みそラーメンレポート一覧 ラーメンレポート一覧
蝦夷らーめん 北の大地 『味噌らーめん』
訪問日：2009年1月10日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
動物、野菜ベースの白味噌。甘さが味の中心
| スープの種類 | 動物・味噌 | 営業時間 | 11:00～15:45、17:00～23:00 土曜11:00～23:00 日曜祝日11:00～21:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 新宿・新宿三丁目 | 定休日 | 無 |
味噌屋 与六 『濃厚味噌らーめん』
訪問日：2010年7月 1日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
動物ベースの味噌。 そこそこ濃いめの合わせ味噌。味噌のコクに豚骨ボディがフィット。ニンニクチップがスープに力を加える。
| スープの種類 | 動物・味噌 | 営業時間 | 11:00～21:30 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 秋葉原 | 定休日 | 年中無休 |
真武咲弥 渋谷店 『味噌』
訪問日：2010年6月30日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
動物ベースの味噌。 なかなか濃厚こってり。ニンニクが効いて味噌にコクを付加する。 生姜をスープに溶かすとキレが増す。
| スープの種類 | 動物・味噌 | 営業時間 | 11:00～翌5:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 渋谷 | 定休日 | - |
二代目けいすけ 海老そば外伝 東京駅 『伊勢海老そば』
訪問日：2010年5月26日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
鶏ベースに海老が加わった味噌？ 海老の香りがほわんと漂う。 乳化したスープは結構濃厚。 海老風味がスープに住み着いている。
| スープの種類 | 鶏ガラ・その他 | 営業時間 | 10:00～23:30 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 東京 | 定休日 | 未定 |
野郎ラーメン 神田本店 『味噌野郎』
訪問日：2010年4月 3日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
スープは豚骨ベースの味噌。 やや濃いめの味噌にちょい軽めの豚骨ボディ。そこそこのこってり感。大小様々な大量の背脂がこってり感を倍加。
| スープの種類 | 豚骨・味噌 | 営業時間 | 11:00～16:00、17:30～23:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 神田 | 定休日 | 日曜日 |
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