丸ノ内線ラーメンレポートラーメンレポート一覧

麺武虎龍 KOTATSU 『味噌ら～めん』

訪問日：2009年8月 9日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

2009/8/1オープンの新店。動物ベースの味噌。中華鍋でもやし、玉ネギ、挽き肉を炒めて、そこでスープを作る札幌スタイル。

スープの種類	動物・味噌	営業時間	17:00～29:00　［日曜］17:00～24:00
最寄駅	新宿・新宿三丁目	定休日	日曜日

つけ蕎麦安土新宿歌舞伎町店『つけ蕎麦こってり』

訪問日：2009年7月11日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介メインの醤油。濃いめの醤油に鶏、魚介の出汁が合わさる。表面にラー油と細かい背脂が浮かぶ。

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スープの種類	魚介・醤油	営業時間	18:00～翌昼14:00
最寄駅	新宿・新宿三丁目	定休日	-

鶏の穴『SAKURA』

訪問日：2009年4月 5日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

4/9までの限定、濃厚な鶏白湯。鶏の旨みが凝縮されたポタージュ。粘度が高めでしっかる麺に絡む。

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スープの種類	鶏ガラ・	営業時間	平日11:00～15:00、18:00～23:00 [土日祝日]11:00～22:00
最寄駅	池袋	定休日	不定休

麺匠竹虎『魚介豚骨つけ麺』

訪問日：2009年3月28日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介と動物を合わせた醤油。魚介の方が強めで、豚骨はこってり感をバックサポート。結構濃厚で粘度やや高め。

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スープの種類	動物+魚介・醤油	営業時間	11:00～翌9:00
最寄駅	新宿・新宿三丁目	定休日	なし（年中無休）

麺匠竹虎『裏竹虎ラーメン』

訪問日：2009年1月26日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油、濃いめの醤油にそこそこの粘度のとんこつが合わさる。そこに大量の細かい背脂が合わさりこってりスープを形成

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スープの種類	動物・醤油	営業時間	11:00～翌9:00
最寄駅	新宿	定休日	なし（年中無休）

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