次念序 （鴻巣）実食レポート |ラーメン三昧.com

次念序『中華そば』

じねんじょ訪問日：2009年12月31日

動物＋魚介の醤油。乳化したスープは程よく濃厚。粘度は適度にある。低加水麺にしっかり絡む。

最寄り駅: 鴻巣
営業時間: 11:00～16:00(売切次第終了)
定休日: 年中無休

アクセス: R鴻巣駅西口より徒歩7分。西口ロータリーのメガネフラワーの角を左折。しばらく進み高架をくぐって右折。少し先左手、ヤオコーの向かいにある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

次念序『中華そば』実食レポート

訪問日：2009年12月31日

今年の締めラーメンはこちらで！

鴻巣にあるこのお店、次念序。

2008年8月に今の場所に移転。

JR鴻巣駅西口より徒歩7分。
西口ロータリーのメガネフラワーの角を左折。
しばらく進み高架をくぐって右折。
少し先左手、ヤオコーの向かいにある。

駐車場3台。
まわりに止めるところもある。

営業時間は11:00～16:00。
定休日は火曜日。

年末年始も通常営業。
1月からは年中無休に。

10時半着で7人待ち。
開店前には20人以上に。

カウンター10席、4人用テーブル2。

メニューは中華そば、つけめん、あつもり、辛つけ。
トッピングに肉盛り、味玉、生玉。

中華そば650円を注文。

ネギ、メンマ、のり、チャーシュー1枚、なるとがトッピング。

チャーシューは油ギッシュだがもっちりした食感。

麺はちぢれ中細麺。
加水率低め。
細いながらにコシがある。

スープは動物＋魚介の醤油。
乳化したスープは程よく濃厚。

粘度は適度にある。
低加水麺にしっかり絡む。

仕上げににんにくレンゲ溶かし。
このスープにはそこまで映えないかも。

なかなかありな一杯。
650円でこのレベルは素晴らしい。

おみやげつけめんが2食1600円。
それは高いのでスーパーの冷蔵つけめんで年越しかな。