【札幌編】ラーメン札幌一粒庵（札幌）実食レポート |ラーメン三昧.com

【札幌編】ラーメン札幌一粒庵『みそラーメン』

らーめんさっぽろいちりゅうあん訪問日：2009年10月11日

動物、魚介を合わせた味噌。細かい背脂が結構が多いがこってり感は抑え目。じんわりと味わい深いスープ。控え目なボディにコクのある味噌が映える。

最寄り駅: 札幌
営業時間: 11:30～15:00、17:00～21:00
定休日: 日曜日

アクセス: 札幌駅南側すぐにあるホクレンビル地下1階。住所は北4西1。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

【札幌編】ラーメン札幌一粒庵『みそラーメン』実食レポート

訪問日：2009年10月11日

妹の結婚式で札幌上陸。
フリータイムがほとんどない中、何杯食べられるか？

札幌にあるこのお店。

札幌駅南側すぐにあるホクレンビル地下1階。
住所は北4西1。
札幌中心部の住所は数字のブロックで分かりやすい。

元々は2004年にラーメン横丁にオープンし、2007年に現在の場所に移転。

営業時間は11:30～15:00、17:00～21:00。
定休日は日曜日。

らーナビでは11:00からだったのでシャッター狙いで来たら騙された。

カウンター6席、4人用テーブル2。

店内はビートルズが流れる。

メニューはみそラーメン、しおラーメン、新しょうゆラーメン、香り立つしょうゆラーメン、元気のでるみそラーメン、ロハスなラーメン。
トッピングにとろり半熟味たまご、厚焼きチャーシュー、コーン＋バター。

1日限定200杯とのこと。

みそラーメン750円を注文。
店の携帯クーポンで味たまご無料トッピング。
マイ箸持参でも味たまご無料。

青ネギ、もやし、チャーシュー1枚、味玉がトッピング。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率やや低め。

スープは動物、魚介を合わせた味噌。
細かい背脂が結構が多いがこってり感は抑え目。

じんわりと味わい深いスープ。
控え目なボディにコクのある味噌が映える。
中華鍋で炒める札幌スタイルではなく、一回一回小鍋で煮詰めるスタイル。

これはこれでありな味噌。
純すみ系ライクな味噌が増える中、こういった味噌もあり。