【福岡編】博多長浜 風び 中洲川端店 『とんこつらーめん』

はかたながはまらーめんふうび 訪問日:2009年9月30日
レコ麺度(オススメ度)
そこそこありレコ麺度とは?

動物ベースの醤油。 茶濁色のスープは豚骨メイン。 醤油がやや濃いめ。東京で言えば英に若干近い。

最寄り駅
中洲川端
営業時間
10:00~翌4:00
定休日
不定休
アクセス
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【福岡編】博多長浜 風び 中洲川端店『とんこつらーめん』詳細レポート

とんこつらーめん 【福岡編】博多長浜 風び 中洲川端店

しっかり乳化したスープは少しとろみがある。

【福岡編】博多長浜 風び 中洲川端店

博多橋から川端通りを越えた先、左手にある。

訪問日:2009年9月30日

川端にあるこのお店。

2009年9月7日オープン。

博多橋から川端通りを越えた先、左手にある。

営業時間は10:00~翌4:00。

カウンター8席、4人用テーブル4。

メニューはとんこつらーめん、ちゃんぽん。
トッピングにもやしてんこ盛り、コリコリメンマ、チャーシューいっぱい、大判焼のり、今日のねぎ、ワンタン、生玉子、替え玉。

とんこつらーめん530円を注文。

ネギ、チャーシュー1枚トッピング。

麺は極細ストレート。
加水率低め。

スープは動物ベースの醤油。
茶濁色のスープは豚骨メイン。
醤油がやや濃いめ。

しっかり乳化したスープは少しとろみがある。
にんにくレンゲ溶かしが決まる。

東京で言えば英に若干近い。
価格がリーズナブルなのが嬉しい。

ふらふらとここに行き着いたが、後々調べると東京にも出店しているこちら。
しまった…下調べをすべきだった。

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たっき~

味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。

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