麺房 長谷川（鴻巣）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺房長谷川『味噌らーめん』

めんぼうはせがわ訪問日：2009年6月22日

動物ベースの合わせ味噌。やや濃いめでちぢれ麺にしっかり絡む。

最寄り駅: 鴻巣
営業時間: 11:30～翌1:00（スープ切れまで）
定休日: 水曜日

アクセス: 鴻巣駅から17号を北上すると道沿い右手にある。ニトリの少し先。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

麺房長谷川『味噌らーめん』実食レポート

訪問日：2009年6月22日

鴻巣にあるこのお店。

以前パチンコ屋の駐車場で経営していたがパチンコ屋閉店とともに閉店。
今年の3月に場所を変えて復活。

鴻巣駅から17号を北上すると道沿い右手にある。
ニトリの少し先。

駐車場10台程度。

営業時間は11:30～翌1:00（スープ切れまで）。
定休日は水曜日。

木目調の店内。
新築で木の香りが漂う。

カウンター12席、4人用テーブル2。

メニューは醤油らーめん、味噌らーめん、野菜らーめん、つけめん、味噌つけめん。
トッピングに味玉子、チャーシュー、もやし、のり、メンマ、キャベツ。

味噌らーめん630円を注文。

ネギ、もやし、メンマ、のり1枚、チャーシュー2枚トッピング。
チャーシューはかなり薄いパサパサ系。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率高め。
黄色い西山ラーメン製。
菅野製麺所の箱もあったがこちらはつけめん用。

スープは動物ベースの合わせ味噌。
やや濃いめでちぢれ麺にしっかり絡む。

まったりとした感じのスープ。
にんにくレンゲ溶かしがばっちりハマる。

なかなかありな味噌。
中華鍋で野菜と一緒に作る手法は札幌風。
麺も西山ラーメンで札幌尽くし。

これが630円は嬉しい。
他のメニューも食べてみたい。