麺房 長谷川 『味噌らーめん』
めんぼう はせがわ 訪問日：2009年6月22日
動物ベースの合わせ味噌。 やや濃いめでちぢれ麺にしっかり絡む。
- 最寄り駅
- 鴻巣
- 営業時間
- 11:30～翌1:00（スープ切れまで）
- 定休日
- 水曜日
- アクセス
- 鴻巣駅から17号を北上すると道沿い右手にある。 ニトリの少し先。 地図を印刷する
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麺房 長谷川『味噌らーめん』詳細レポート
訪問日：2009年6月22日
鴻巣にあるこのお店。
以前パチンコ屋の駐車場で経営していたがパチンコ屋閉店とともに閉店。
今年の3月に場所を変えて復活。
鴻巣駅から17号を北上すると道沿い右手にある。
ニトリの少し先。
駐車場10台程度。
営業時間は11:30～翌1:00（スープ切れまで）。
定休日は水曜日。
木目調の店内。
新築で木の香りが漂う。
カウンター12席、4人用テーブル2。
メニューは醤油らーめん、味噌らーめん、野菜らーめん、つけめん、味噌つけめん。
トッピングに味玉子、チャーシュー、もやし、のり、メンマ、キャベツ。
味噌らーめん630円を注文。
ネギ、もやし、メンマ、のり1枚、チャーシュー2枚トッピング。
チャーシューはかなり薄いパサパサ系。
麺は中細のちぢれ麺。
加水率高め。
黄色い西山ラーメン製。
菅野製麺所の箱もあったがこちらはつけめん用。
スープは動物ベースの合わせ味噌。
やや濃いめでちぢれ麺にしっかり絡む。
まったりとした感じのスープ。
にんにくレンゲ溶かしがばっちりハマる。
なかなかありな味噌。
中華鍋で野菜と一緒に作る手法は札幌風。
麺も西山ラーメンで札幌尽くし。
これが630円は嬉しい。
他のメニューも食べてみたい。
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
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