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北海道ラーメン河内屋 『みそらーめん』

ほっかいどうらーめんかわうちや 訪問日:2009年1月 3日

動物に野菜を合わせた赤味噌

最寄り駅
鴻巣
営業時間
11:30~15:00、17:00~24:30
定休日
水曜日
アクセス
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北海道ラーメン河内屋『みそらーめん』詳細レポート

みそらーめん 北海道ラーメン河内屋 北海道ラーメン河内屋

訪問日:2009年1月 3日

埼玉は鴻巣にあるこのお店。

嫁の実家に年始のご挨拶。
こちらは嫁の実家そば。

国道17号沿いで昔からある老舗。
名前の通り店内は北海道の置物や彫り物でいっぱい。

営業時間は11:30~15:00、17:00~24:30。
定休日は水曜日。

メニューはみそ、しょうゆ、しお。
トッピングに半熟味玉、わかめ、バター、メンマ、のり、チャーシュウ。

みそらーめん650円を注文。

ネギ、メンマ、かまぼこ、のり、チャーシューがトッピング。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率はやや高め。

スープは動物に野菜を合わせた赤味噌。
ちょいボディ弱め。
赤味噌が濃いかな。

札幌味噌で主流の中華鍋でスープを作る手法を使ってないのが残念。

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味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。

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