ドン-キタモト（北本）実食レポート |ラーメン三昧.com

ドン-キタモト『ラーメン小 (300g)』

どん-きたもと訪問日：2009年5月 6日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

豚骨メインの醤油。これまた二郎と同じカネシ醤油（緑ラベル）を使用。乳化したスープはなかなか濃厚。豚骨が十分なこってり感を演出。ニンニクがハマるスープ。

最寄り駅: 北本
営業時間: 11:30～15:00、18:00～24:00
定休日: 火曜日

アクセス: JR高崎線北本駅東口より徒歩15分。旧中山道に出て左折。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

ドン-キタモト『ラーメン小 (300g)』実食レポート

ごわごわの麺は弾力性バツグン。

ニンニク入れましょう

訪問日：2009年5月 6日

北本にあるこのお店。

JR高崎線北本駅東口より徒歩15分。
旧中山道に出て左折。
道沿いを進むと左手に黄色のニンニク入れましょうの看板が見えてくる。

営業時間は11:30～15:00、18:00～24:00。
定休日は火曜日。

隣の古着屋と共通の駐車場があり25台程度のスペース。

13時前訪問で20人強の待ち。
雨の中並ぶこと一時間ちょい、ようやく店内へ。

カウンター10席、6人用座敷2。

メニューはラーメン（小）、ラーメン（大）。
トッピングにぶた、ぶたW、ギョーザ、味玉、魚粉。
無料トッピングにヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメ。

ラーメン小700円を注文。
ヤサイニンニクアブラカラメで。

待っている間に注文を聞いて作っているので席に着くと間もなく出てくる。
見た目はもろ二郎インスパイア。

もやし、キャベツ、刻みニンニク、背脂、チャーシュー1枚トッピング。

ヤサイトッピングで山盛りのもやし。
キャベツ率は数％。
頂上に刻みニンニクと背脂が乗る。

チャーシューは分厚い。
が、脂身少なめ筋少なめでスマート。

麺はちぢれ太麺。
加水率やや低め。

ごわごわの麺は弾力性バツグン。
二郎と同じオーションを使用。
固すぎるところがあったり茹でムラが少々。

スープは豚骨メインの醤油。
これまた二郎と同じカネシ醤油（緑ラベル）を使用。

乳化したスープはなかなか濃厚。
豚骨が十分なこってり感を演出。
ニンニクがハマるスープ。

際立っているのは甘さ。
ねっとりとした甘さが麺に絡みつく。
野菜由来の甘さに、甘さが強いタイプのカネシ醤油なのかな。

味、ボリュームともにゴキゲンな一杯。