東池袋大勝軒 節の一分（橋本）実食レポート |ラーメン三昧.com

東池袋大勝軒節の一分『にんにく中華』

ひがしいけぶくろたいしょうけんぶしのいちぶん訪問日：2010年10月12日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油。豚骨が控えめで野菜ダシがしっかり出ている。そこににんにくがガツンと効かせてある。

最寄り駅: 橋本
営業時間: 11:00～翌3:00
定休日: 水曜日

アクセス: 橋本駅北口より徒歩2分。北口出て左前のB's mallの1階にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

東池袋大勝軒節の一分『にんにく中華』実食レポート

ちょっとした野菜の盛り。キャベツ率が4割強。

店頭ののれんに東池袋大勝軒正規修行終了店とある。

訪問日：2010年10月12日

橋本にあるこのお店。

2007年12月オープン。

橋本駅北口より徒歩2分。
北口出て左前のB's mallの1階にある。

営業時間は11:00～翌3:00。
定休日は水曜日。

店頭ののれんに東池袋大勝軒正規修行終了店とある。

カウンター10席、6人用テーブル2、2人用テーブル2。

メニューは節あつつけ麺、節つけ麺、節中華、にんにくあつつけ麺、にんにくつけ麺、にんにく中華。
トッピングにチャーシュー、メンマ、野菜山盛り、辛味葱、スパイシー葱、薬味葱、水ぎょうざ、のり、辛味ひき肉。

にんにく中華680円を注文。

もやし、キャベツ、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

ちょっとした野菜の盛り。
キャベツ率が4割強。

麺は中太のストレート。
加水率やや高め。

スープは動物ベースの醤油。
豚骨が控えめで野菜ダシがしっかり出ている。

カエシは濃くも薄くもなく。
しっかりアツアツ。

そこににんにくがガツンと効かせてある。
おとなしめのスープなのでにんにくが目立つ。

そこそこありな一杯。
こういうにんにくの活かし方もありだなと思った。
にんにくに惹かれてしまったが店名にあるように節がメインらしいので次は節メニューで。