立川や（立川）実食レポート |ラーメン三昧.com

立川や『らーめん、とんこつスープ、こってり』

たちかわや訪問日：2009年8月17日

豚骨ベースの醤油。タレは少々控えめ。乳化したスープは程よくこってり。野菜の甘みが出ているスープ。

最寄り駅: 立川
営業時間: 11:00～翌2:30　日曜10:00～翌1:00
定休日: -

アクセス: 立川駅南口より徒歩1分。南口を出て左手の階段を下りると目の前にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

立川や『らーめん、とんこつスープ、こってり』実食レポート

訪問日：2009年8月17日

立川にあるこのお店。

立川駅南口より徒歩1分。
南口を出て左手の階段を下りると目の前にある。

営業時間は11:00～翌2:30。
日曜10:00～翌1:00。

カウンター18席。

メニューはらーめん（とんこつスープ、かつおだしスープ）。
こってりが選べる。

トッピングにネギ、チャーシュー、角煮。

らーめん、とんこつスープ、こってり600円を注文。

ネギ、もやし、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。

もやしが結構多い。二郎、大などと比較すると少ないが。

麺は平打ち中細のややちぢれ麺。
加水率やや高め。

スープは豚骨ベースの醤油。
タレは少々控えめ。

乳化したスープは程よくこってり。
背脂がたっぷり浮かぶ。

野菜の甘みが出ているスープ。
背脂が甘みをプラス。

化調を使ってないようで、ややパンチに欠けるがしっかりとした旨みがある。
ニンニクレンゲ溶かしがハマる。

まあありな東京豚骨。
価格、立地、営業時間、ともに素晴らしい。