和らーめん T.KINOSHITA｜立川｜コク深醤油らーめん

和らーめん T.KINOSHITA 『コク深醤油らーめん』

わらーめんてぃーきのした訪問日：2009年4月 8日

魚介＋動物の醤油。魚介メインで煮干しがよく効いている。醤油はさらりと。

最寄り駅: 立川
営業時間: 11:00～24:00
定休日: 年中無休

アクセス: 立川駅南口より徒歩2分。アレアレア2の3階、ラーメンスクエア内地図を印刷する

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和らーめん T.KINOSHITA『コク深醤油らーめん』詳細レポート

訪問日：2009年4月 8日

立川にあるこのお店。

第4回ラーメントライアウト優勝。
2009/4/3にオープン。

立川駅南口より徒歩2分。
アレアレア2の3階、ラーメンスクエア内にある。

営業時間は11:00～24:00。

カウンター10席、4人用テーブル4。

メニューは醤油らーめん、コクみそらーめん、コク深醤油らーめん、さらにコク深みそらーめん。
トッピングに熟玉、名熟玉、有明海苔、チャーシュー増量。

コク深醤油らーめん730円を注文。

刻みネギ、水菜、チャーシュー1枚トッピング。

チャーシューは小ぶりだがとろとろジューシー。

麺はちぢれ細麺。埼玉の老舗「丸富製麺」
加水率高め。

ツルツルののど越し。
細いながらしっかりした食感。

スープは魚介＋動物の醤油。
魚介メインで煮干しがよく効いている。
醤油はさらりと。

油がかなり多めのスープは舌がヒリヒリするくらいアツアツ。
魚介系の油なのか、くどくない。
スープの持ち上げも油がサポート。

なかなかありな一品。
味噌も気になるところ。
が、立川は宿題店が多いのでまずはそっちかな。