町田家（町田）実食レポート |ラーメン三昧.com

町田家『ラーメン』

まちだや訪問日：2012年1月23日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

スープ、麺、のりが自分好みの家系仕様で満足。

最寄り駅: 町田
営業時間: 11:00～翌3:00
定休日

アクセス: JR横浜線町田駅ターミナル口より徒歩2分。 MAXパチンコの右手を入り少し先右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

町田家『ラーメン』実食レポート

訪問日：2012年1月23日

町田にあるこのお店。

JR横浜線町田駅ターミナル口より徒歩2分。
MAXパチンコの右手を入り少し先右手にある。

営業時間は11:00～翌3:00。

カウンター12席。

入って右奥に券売機。
L字型のカウンター内に厨房がある。

メニューはラーメン、チャーシューメン、辛ラーメン、ミニラーメン、つけ麺。
トッピングにホウレン草、味付玉子、ネギ、のり、キャベチャー。

11:00～18:00は半ライス無料。

ラーメン700円を注文。

こいめ多めかためで。

白ネギ、ほうれん草、のり3枚、チャーシュー1枚トッピング。

硬めののりはスープに浸してもくたらない強さで好み。

麺は平打ち中太のややちぢれ麺。
加水率やや低め。

コシのあるやや強めの歯ごたえ。
酒井製麺のもの。

スープは豚骨ベースの醤油。
茶濁で乳化した濃厚こってりなスープ。

カエシは結構濃いめ。
スープ表面に浮かぶ鶏油がまろやかねっとり感を出す。

終盤ににんにくレンゲ溶かし。
にんにくとスープががっちりハマる。

これはありな一杯。
スープ、麺、のりが自分好みの家系仕様で満足。
町田家は元々濃いので濃いめはしなくてもよかったかも。