麺創研かなで（府中）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺創研かなで『支那そば』

めんそうけんかなで訪問日：2008年10月31日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

にゃみ時代とは一風変わった原点回帰的なラーメン。子供用の椅子が用意されている気配りがすばらしい。

最寄り駅: 府中
営業時間: [平日土曜]11:30～14:30、17:30～21:00[日曜祝日]11:30～17:00
定休日: 月曜日※祝日は営業、翌火曜日休み

アクセス: 京王線府中駅南口より徒歩2分。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

麺創研かなで『支那そば』実食レポート

カウンター10席、2人用テーブル4。子連れOK、ベビーカーOK。

訪問日：2008年10月31日

府中にあるこのお店。

2008年10月10日にオープンした新店。
立川のラースクに出店していたにゃみの店主がこちらに出店。

京王線府中駅南口より徒歩2分。
南口の改札から看板が見える。
伊勢丹、くるるに向かう通路からも別の看板が見える。

みゆき通りに入り節を過ぎて少し先の左手にある。

営業時間は平日土曜11:30～14:30、17:30～21:00。
日曜祝日11:30～17:00。

定休日は月曜日。
祝日は営業、翌火曜日休み。

カウンター9席、2人用テーブル4。

店内は木目を基調とした明るい感じ。
テーブルは木の上にステンレスが貼ってある。
子供用の椅子が用意されている気配りが嬉しい。

メニューは支那そば、塩ラーメン。
つけ麺は11/1から提供予定。
トッピングに味玉、チャーシュー。

支那そば700円を注文。

ネギ、メンマ、ほうれん草、チャーシュー1枚トッピング。

麺は細麺ストレート。
加水率はやや低め。

スープは魚介メインの醤油。
鶏、豚などの動物系もあるが軽く合わせてる感じ。

あっさりとした温かみのあるスープ。
これは嫁にもウケそうだ。

テーブル調味料に粗びきの黒胡椒、白胡椒に加えて赤胡椒がある。
これは珍しいのでゴリゴリと一ふり。
スパイシーさが抑えられた胡椒って感じ。

にゃみ時代とは一風変わった原点回帰的なラーメン。
塩、つけ、更に新たなメニューも出てきそうなので再訪必至。

麺創研かなでホームページから研究熱心な姿が伝わってくる。
また厨房の設備にもかなり力を入れている模様。
京王線ユーザーなのでこれからよろしくお願いします。