麺創研かなで（府中）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺創研かなで『塩煮干しらーめん』

めんそうけんかなで訪問日：2010年6月 3日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介ベースの塩。透き通ったスープはニボニボ感がじんわり漂う。煮干しをウリにしたラーメンは結構多いがこれは新感覚。

最寄り駅: 府中
営業時間: 11:00～24:00
定休日: 月曜日※祝日は営業、翌火曜日休み

アクセス: 京王線府中駅南口より徒歩2分。みゆき通りに入り少し先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

麺創研かなで『塩煮干しらーめん』実食レポート

ニボニボの口当たりがやわらかくマイルド。口の中にやさしく煮干しが広がる。

2010年6月、向かいに新店をオープン予定。別メニューでのセカンドブランド。

訪問日：2010年6月 3日

2008年10月オープン。

京王線府中駅南口より徒歩2分。
みゆき通りに入り少し先左手にある。

営業時間は 11:00～24:00。

カウンター10席、2人用テーブル4。
子連れOK、ベビーカーOK。

メニューは支那そば、煮干味ラーメン、塩ら～麺、つけ麺、辛つけ麺。
今月の限定に塩煮干しらーめん。
つけ麺は中盛320gまで無料。

トッピングに味付け玉子、とろバラチャーシュー。

サイドメニューに最強のたまごかけ御飯、豚ごはん。

塩煮干しらーめん800 円を注文。

青ネギ、白髪ネギ、糸唐辛子、メンマ、チャーシュー2枚トッピング。

メンマのシャキシャキ感が抜群。

麺は中細ストレート。
加水率やや高め。
柔らかめの控えめな食感。

スープは魚介ベースの塩。
透き通ったスープはニボニボ感がじんわり漂う。

ニボニボの口当たりがやわらかくマイルド。
口の中にやさしく煮干しが広がる。
最初、麺が弱いと思ったがこのスープにはしっくり来る。

これはありな一杯。
煮干しをウリにしたラーメンは結構多いがこれは新感覚。
マイルドニボニボに万歳。

今月向かいに新店をオープン予定。
別メニューでのセカンドブランド。
正式なオープン日は未定とのこと。