麺創研かなで 『生揚げ醤油の冷やし中華』
めんそうけん かなで 訪問日：2009年7月 4日生揚げ醤油の冷やし中華。生醤油にりんご酢がベースのタレ。 柔らかい感じの醤油。
- 最寄り駅
- 府中
- 営業時間
- [平日土曜]11:30～14:30、17:30～21:00[日曜祝日]11:30～17:00
- 定休日
- 月曜日※祝日は営業、翌火曜日休み
- アクセス
- 京王線府中駅南口より徒歩2分。 みゆき通りに入り少し先左手にある。 地図を印刷する
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麺創研かなで『生揚げ醤油の冷やし中華』詳細レポート
訪問日：2009年7月 4日
府中にあるこのお店。
京王線府中駅南口より徒歩2分。
みゆき通りに入り少し先左手にある。
営業時間は11:30～14:30、17:30～23:00。
土日祝11:30～21:00。
カウンター11席、2人用テーブル4。
メニューは支那そば、塩ら～麺、つけ麺、辛つけ麺。
つけ麺は中盛300gまで無料。
トッピングにあじ玉、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ。
7/1から始まった生揚げ醤油の冷やし中華880円を注文。
一日限定20食。
超煮干しはひとまず終了。
外にあるチラシ持参であじ玉サービス。
白髪ネギ、糸唐辛子、かいわれ、メンマ、トマト、味玉半分（＋サービス1個）、鶏チャーシューがトッピング。
真ん中に高く盛られた白髪ネギに糸唐辛子が乗る。
でろんと長い穂先メンマはシャキシャキで歯切れがいい。
鶏チャーシューは脂身が少ない分少々味気ない。
麺は細麺ストレート。
加水率高め。
生醤油にりんご酢がベースのタレ。
柔らかい感じの醤油。
甘酸っぱさがさりげなく広がる。
さっぱりとした冷涼感溢れる一品。
超煮干しも良かったがここはこういった繊細なメニューが活きる。
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
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