麺創研かなで（府中）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺創研かなで『塩ラーメン』

めんそうけんかなで訪問日：2009年2月24日

魚介と動物を合わせた塩。魚介の旨味が凝縮されたスープ。そこに鶏の丸みを帯びたまろやかさが合わさる。

最寄り駅: 府中
営業時間: [平日土曜]11:30～14:30、17:30～21:00[日曜祝日]11:30～17:00
定休日: 月曜日※祝日は営業、翌火曜日休み

アクセス: 京王線府中駅南口より徒歩2分。みゆき通りに入り節を通り過ぎ、少し先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

麺創研かなで『塩ラーメン』実食レポート

表面にはネギ油がいい薫りを漂わす。その中で焦がしネギがアクを加える。

カウンター10席、2人用テーブル4。子連れOK、ベビーカーOK。

訪問日：2009年2月24日

府中にあるこのお店。

京王線府中駅南口より徒歩2分。
みゆき通りに入り節を通り過ぎ、少し先左手にある。

営業時間は平日土曜11:30～14:30、17:30～22:00。

日曜祝日11:30～19:30。
定休日は月曜日、祝日営業で翌火曜休み。

カウンター10席、2人用テーブル4。

メニューは支那そば、塩ラーメン、つけ麺、辛つけ麺。
期間限定で超煮干しラーメン。
つけ麺は中盛まで同一料金。

トッピングに味玉、チャーシュー。

塩ラーメン750円を注文。
外のちらし持参で大盛無料。

ネギ、焦がしネギ、メンマ、ほうれん草、チャーシュー1枚トッピング。
ネギに細かい鰹節が乗る。

麺は細麺ストレート。
加水率はやや低め。

スープは魚介と動物を合わせた塩。
魚介の旨味が凝縮されたスープ。
そこに鶏の丸みを帯びたまろやかさが合わさる。

表面にはネギ油がいい薫りを漂わす。
その中で焦がしネギがアクを加える。

途中でクォーターペッパー投入。
なんか奥深い味になる。

すばらしい塩を堪能できた。
ここはどれもハイレベルでありあり。