麺創研かなで（府中）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺創研かなで『つけ麺（中盛）』

めんそうけんかなで訪問日：2009年1月21日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介＋動物の醤油。魚介がメインで醤油や油は控えめ。甘辛酸も突出してなくすっきりした感じ

最寄り駅: 府中
営業時間: [平日土曜]11:30～14:30、17:30～21:00[日曜祝日]11:30～17:00
定休日: 月曜日※祝日は営業、翌火曜日休み

アクセス: 京王線府中駅南口より徒歩2分。みゆき通りに入り節を通り過ぎ、少し先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

麺創研かなで『つけ麺（中盛）』実食レポート

無化調でこの味は素晴らしい。

カウンター10席、2人用テーブル4。子連れOK、ベビーカーOK。

訪問日：2009年1月21日

府中にあるこのお店。

京王線府中駅南口より徒歩2分。
みゆき通りに入り節を通り過ぎ、少し先左手にある。

営業時間は平日土曜11:30～14:30、17:30～22:00。
日曜祝日11:30～19:30。
定休日は月曜日、祝日営業で翌火曜休み。
研究日が不定休。

明るい店内はきれいな木目調で統一されている。
テーブルはステンレス。

カウンター10席、2人用テーブル4。

出される水の氷がウィスキーで使われるような球状。

カウンターにはクォーターペッパーなるものが置かれている。
これは白胡椒、黒胡椒、グリーンペッパー、ピンクペッパーを1/4ずつ混ぜたもの。

メニューは支那そば、塩ラーメン、つけ麺、辛つけ麺。
つけ麺は中盛まで同一料金。

トッピングに味玉、チャーシュー。

つけ麺、中盛750円を注文。

麺は中太ストレート。
加水率やや高め。
もちもちの食感。

ほうれん草、メンマがトッピング。

スープは魚介＋動物の醤油。
魚介がメインで醤油や油は控えめ。
甘辛酸も突出してなくすっきりした感じ

刻みネギ、刻み柚子皮が表面に浮く。
底には大きめのチャーシューが眠っている。

食べ終わったらスープ割り。
丸みのある魚介の割りスープ。

無化調でこの味は素晴らしい。
インパクトに欠けるが流行りの濃厚に対抗できるのはこんな感じなのかな。