きら星（武蔵境）実食レポート |ラーメン三昧.com

きら星『ラーメン』

きらぼし訪問日：2009年8月18日

動物ベースの醤油。乳化したスープは濃厚。豚骨濃度がかなり高い。

最寄り駅: 武蔵境
営業時間: 11:30～21:00
定休日: 木曜

アクセス: 武蔵境駅南口より徒歩4分。ロータリーの右側を進みサンクスの交差点を右折。しばらく進み山桃通りを越えてすぐ左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

きら星『ラーメン』実食レポート

訪問日：2009年8月18日

武蔵境にあるこのお店。

武蔵境駅南口より徒歩4分。
ロータリーの右側を進みサンクスの交差点を右折。
しばらく進み山桃通りを越えてすぐ左手にある。

営業時間は11:30～21:00。
木曜日はセカンドブランドのぶっきら星として営業。

カウンター8席、2人用テーブル2。

メニューはラーメン、熊本ラーメン、つけめん。
夏期限定で冷やし真鯵そば（1日限定10食）。

トッピングに半熟味付玉子、チャーシュー、温野菜、岩のり、あぶりメンマ、ネギ増し、生しぼりにんにく、チェンジ郎。

ラーメン700円＋チェンジ郎100円を注文。
キャベツ、メンマ、刻み玉ネギ、チャーシュー1枚トッピング。
キャベツに鰹餡が乗っている。

麺は中太のストレート。
加水率やや高め。

スープは動物ベースの醤油。
乳化したスープは濃厚。
豚骨濃度がかなり高い。

鰹餡をレンゲで溶かしてみると豚骨魚介のスープになる。
ただ、スープ全体に溶かすと豚骨に負けてしまう。

途中で別どんぶりのチェンジ郎を投入。
内容は味付けされた大ぶりの背脂にすりおろしニンニク。

タレが濃くなり脂にニンニクで確かに二郎っぽくなる。
脂はそんなに食べたくないのでちょっといただく。

濃い～豚骨を堪能できた。
次は木曜のぶっきら星を狙いたいけど中央線はなかなか機会が…