ラーメン 香取（三鷹）実食レポート |ラーメン三昧.com

ラーメン香取『牛すじまぜそば』

らーめんかとり訪問日：2009年6月 3日

動物ベースの濃いめの醤油ダレで和えてある。牛すじのコクというかエグミがかなり効いている。油多めで麺にしっかり絡んでいる。

最寄り駅: 三鷹
営業時間: 11:30～15:00、17:00～21:00
定休日: 木曜日

アクセス: 三鷹駅から南に進み、連雀通りを左折。しばらく進むと左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

ラーメン香取『牛すじまぜそば』実食レポート

訪問日：2009年6月 3日

三鷹にあるこのお店。

2009年2月23日にオープンの新店。

三鷹駅から南に進み、連雀通りを左折。
しばらく進むと左手にある。

駅からは少々遠い。
駐車場2台分あり。

営業時間は11:30～15:00、17:00～21:00。
定休日は木曜日。

カウンター8席、2人用テーブル2。

メニューは醤油ラーメン、塩ラーメン、つけ麺。
期間限定で牛すじまぜそば。

トッピングに味玉、黒豚チャーシュー、自家製メンマ、柚子コショウ、バター。

限定な惹かれ、牛すじまぜそば850円を注文。

スープと麺が一緒に出てくる。
スープは煮干しを効かせたちょい濃いめの醤油。

牛すじ、刻みニンニク、しいたけ、玉子焼き、ネギ、なると、大根がトッピング。
わきに豆板醤が添えてある。

麺は平打ち中太のややちぢれ麺。
加水率やや高め。

動物ベースの濃いめの醤油ダレで和えてある。
牛すじのコクというかエグミがかなり効いている。
油多めで麺にしっかり絡んでいる。

牛すじ、しいたけ、ニンニクがタレとフィット。
大根、玉子焼きが箸休め的な存在。

なかなかありなスープオフ。
この味は珍しい。
デフォも食べてみなければ。