ぐうたら（三鷹・武蔵境）実食レポート |ラーメン三昧.com

ぐうたら『ぐうたら麺』

ぐうたら訪問日：2009年3月29日

ややあっさりめの豚骨。おかかが徐々にスープに溶け色が白から茶に変化していく。

最寄り駅: 三鷹・武蔵境
営業時間: 11:30～24:00
定休日: 無休

アクセス: 東八道路沿い北側、人見街道の少し東側地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

ぐうたら『ぐうたら麺』実食レポート

訪問日：2009年3月29日

三鷹にあるこのお店。

府中のたまぞうの系列。

東八道路沿い北側、人見街道の少し東側にある。
隣に武蔵家がある。

営業時間は11:30～24:00。

カウンター10席、4人用テーブル5。

メニューは豚爆正油麺、本気正油麺、ぐうたら麺、みそ、つけ麺。

それぞれ替え玉がある。
学生は替え玉一回無料。

トッピングにのり皿、味玉、ネギ、手羽、ロース、バラ。

メニューを一つ一つ説明してくれた。
かなり丁寧な接客。

ぐうたら麺650円を注文。

わけぎ、菜の花、黒ごま、ナッツ類、チャーシュー1枚トッピング。

黒ごま、ナッツ類がおかかで和えてある。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

スープはややあっさりめの豚骨。
乳化したスープは弱めのボディでインパクトに欠ける。

おかかが徐々にスープに溶け色が白から茶に変化していく。
鰹風味が少し出てくる。

ナッツ、黒ごまが細麺に絡みカリッカリの食感を与える。

まあまあありかな。
他のメニューも試してみたい。