麺屋武蔵 虎洞（めんやむさし こどう）のラーメンレポート/吉祥寺

正月三が日限定の福恵比寿麺1000円を注文。三が日は限定メニューのみで他に恵比寿麺880円。
福恵比寿の方がトッピングが豪華になる。

白ネギスライス、鶏チャーシュー、味玉、結び昆布、三つ葉、小さい紅白揚げ餅、A、Bがトッピング。

Aは煮込んだカブをくりぬき、中に醤油味のジュレと魚（鯛？）が入っている。

Bはうずら玉子を海老しんじょで包んだもの。

麺は中細ストレート。
加水率やや低め。

スープは鯛、鶏をさらりと合わせた塩。
鯛独特の旨みがじんわりと広がる。
薄味の塩スープは具材をきっちり引き立てる。

ただ冷めやすいのがマイナス。
元々温度はそんなに高くなく、たくさんの具材が入ることにより温くなってしまう。

とは言え、1000円でこれだけのものを食べられたら満足。

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