麺処 田ぶし（高円寺）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺処田ぶし『和のつけ麺』

めんどころたぶし訪問日：2008年10月 5日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

すっきりさっぱりしたつけ麺。しその葉、菜の花が麺に絡むとちょっとした味のアクセント

最寄り駅: 高円寺
営業時間: 11:30～翌1:00
定休日: 無休

アクセス: JR高円寺駅北口より徒歩3分。左に進み中通り商店街入り少し行くと左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

麺処田ぶし『和のつけ麺』実食レポート

JR高円寺駅北口より徒歩3分。

訪問日：2008年10月 5日

高円寺にあるこのお店、麺処田ぶし。

JR高円寺駅北口より徒歩3分。
左に進み中通り商店街入り少し行くと左手にある。

新店不知火目的だったが休みだったのでバックアップで。

営業時間は11:30～翌1:00。

カウンター10席。

メニューはらーめん、醤油とんこつ、つけ麺、醤油つけ麺。
季節限定で和のつけ麺。
トッピングに味玉、穂先メンマ、チャーシュー。

和のつけ麺を注文。

麺は中細のややちぢれ麺。
ちょっとくたびれた感がある。

刻みのり、しその葉千切り、菜の花、メンマ、キクラゲ、味玉半分、チャーシューがトッピング。
結構具だくさん。
まあ880円てのもあるが。

無造作に割かれたメンマはいい味を出している。
しその葉、菜の花が麺に絡むとちょっとした味のアクセントになる。

スープは魚メインで動物系が合わせてある。
酸っぱさが味の中軸で甘さがそのまわりを軽くフォローしている。

締めにスープ割り。
そば湯のような入れ物で出される。
中身はとんこつの白湯。

動物＋魚がイーブン。
おいしく飲める。

すっきりさっぱりしたつけ麺。
ちょっと暑くなってきた今マッチするかも。