麺処 田ぶし 『和のつけ麺』
めんどころ たぶし 訪問日：2008年10月 5日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
すっきりさっぱりしたつけ麺。しその葉、菜の花が麺に絡むとちょっとした味のアクセント
- 最寄り駅
- 高円寺
- 営業時間
- 11:30～翌1:00
- 定休日
- 無休
- アクセス
- JR高円寺駅北口より徒歩3分。 左に進み中通り商店街入り少し行くと左手にある。 地図を印刷する
麺処 田ぶしと関連するキーワード：
麺処 田ぶし『和のつけ麺』詳細レポート
JR高円寺駅北口より徒歩3分。
訪問日：2008年10月 5日
高円寺にあるこのお店、麺処 田ぶし。
JR高円寺駅北口より徒歩3分。
左に進み中通り商店街入り少し行くと左手にある。
新店不知火目的だったが休みだったのでバックアップで。
営業時間は11:30～翌1:00。
カウンター10席。
メニューはらーめん、醤油とんこつ、つけ麺、醤油つけ麺。
季節限定で和のつけ麺。
トッピングに味玉、穂先メンマ、チャーシュー。
和のつけ麺を注文。
麺は中細のややちぢれ麺。
ちょっとくたびれた感がある。
刻みのり、しその葉千切り、菜の花、メンマ、キクラゲ、味玉半分、チャーシューがトッピング。
結構具だくさん。
まあ880円てのもあるが。
無造作に割かれたメンマはいい味を出している。
しその葉、菜の花が麺に絡むとちょっとした味のアクセントになる。
スープは魚メインで動物系が合わせてある。
酸っぱさが味の中軸で甘さがそのまわりを軽くフォローしている。
締めにスープ割り。
そば湯のような入れ物で出される。
中身はとんこつの白湯。
動物＋魚がイーブン。
おいしく飲める。
すっきりさっぱりしたつけ麺。
ちょっと暑くなってきた今マッチするかも。
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
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