Technical Ra-Men SaBaBa 『冷やしTechnical』
てくにかる らーめん さばーば 訪問日：2009年6月28日さっぱりとしたゴマダレ。 ラー油が混ざりピリ辛。 食べ進めると少しずつ辛さが伝わってくる。
- 最寄り駅
- 代田橋
- 営業時間
- 11:30～15:00、18:00～23:00 [土曜祝日]11:30～15:00、18:00～22:00
- 定休日
- 日曜日
- アクセス
- 京王線代田橋駅北口より徒歩1分。 北口を出て正面の細い路地を進むと左手にある。 地図を印刷する
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Technical Ra-Men SaBaBa『冷やしTechnical』詳細レポート
訪問日：2009年6月28日
代田橋にあるこのお店。
京王線代田橋駅北口より徒歩1分。
北口を出て正面の細い路地を進むと左手にある。
営業時間は11:30～15:00、18:00～23:00。
土曜祝日11:30～15:00、18:00～22:00。
定休日は日曜日。
カウンター9席。
メニューはTechnicalタンメン、Technicalシーフード、Technicalパーコー、Technicalむしどり、Technical汁なし、Technicalつけたん、つけめん、ら～めん、ごもくら～めん。
ランチタイム限定でSioら～めん。
夏期限定（5月中旬～9月末日）で冷やしTechnical。
Technicalと名前が付くとゴマ風味の担々麺になる。
トッピング味付けタマゴ、味付けもやし、青ネギ、メンマ、チンゲンサイ、肉味噌、チャーシュー。
冷やしTechnical980円を注文。
きゅうり、トマト、鶏チャーシュー、味玉がトッピング。
鶏は蒸してありプリプリの食感。
トロり半熟の味玉は少々濃いめの味付け。
麺は中細のややちぢれ麺。
加水率高め。
さっぱりとしたゴマダレ。
ラー油が混ざりピリ辛。
食べ進めると少しずつ辛さが伝わってくる。
わるくはない。
普通に旨いのだが味付けにオリジナリティが欲しいかな。
店のロゴを箸袋、グラス、ペーパーに入れてるのはいいこだわりだと思う。
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
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