アイバンラーメン｜芦花公園｜海苔鶏ソバ

アイバンラーメン『海苔鶏ソバ』

あいばんらーめん訪問日：2009年7月27日

限定の海苔鶏ソバ。鶏、魚介、野菜を合わせた醤油。冷製スープのつけ麺。

最寄り駅: 芦花公園
営業時間: [月曜～金曜]17:30～22:30 [土曜]11:30～17:30
定休日: 水曜日、第四火曜日

アクセス: 京王線芦花公園駅北口より徒歩2分。商店街を北に進み、旧甲州街道を左に入り少し行くと右手にある。地図を印刷する

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店舗基本情報

アイバンラーメン『海苔鶏ソバ』詳細レポート

訪問日：2009年7月27日

芦花公園にあるこのお店。

京王線芦花公園駅北口より徒歩3分。
商店街を北側に進み旧甲州街道を左折。少し先右手にある。

営業時間は17:30～22:30。
土日祝11:30～17:30。
定休日は水曜日、第4火曜日。

カウンター9席。

メニューは塩ラーメン、醤油ラーメン、つけ麺（塩、醤油、ゴマチリ）、季節のサラダつけ麺（塩、醤油、ゴマチリ）、スパイシーレッドチリ麺、ローストガーリック麺。
トッピングに半熟卵、チャーシュー、ローストトマト、ネギ、メンマ。

限定の海苔鶏ソバ1100円を注文。

これは冷製スープのつけ麺。
ぱっと見はざるそばリスペクト。

麺は中細ストレート。
加水率やや高め。

色が蕎麦っぽいが、蕎麦粉ではなく全粒粉の色。
歯切りのいい食感。

水菜、白髪ネギ、鶏チャーシューが真ん中に積まれている。
塩っ気のあるドレッシングで味付けしてある。

スープは鶏、魚介、野菜を合わせた醤油。
鶏白湯に魚介、ローストした玉ねぎを合わせているのかな。
表面にびっしり岩海苔が浮かぶ。

塩分はやや高め。
わさびが後味に来る。

岩海苔が麺に絡み魚介風味を加える。
味付きの野菜がしゃきしゃきの食感を加える。

締めにスープ割り。
熱い冷たいを選べるので冷たいを選択。
すっきり飲める。

冷涼感満載、和を感じる一杯。
アイバンさんは日本人よりも和を理解してるのでは～

アメリカ人のお客さんが来てて英語で元気よく話していた。
そのときはアメリカを感じた。