アイバンラーメン（芦花公園）実食レポート |ラーメン三昧.com

アイバンラーメン『豚骨味噌ラーメン（一日限定15食）』

あいばんらーめん訪問日：2008年12月22日

豚骨ベースの味噌。かなり濃厚でこってりで油も多め。だがそれに優るまろやかさがある。

最寄り駅: 芦花公園
営業時間: [月曜～金曜]17:30～22:30 [土曜]11:30～17:30
定休日: 水曜日、第四火曜日

アクセス: 京王線芦花公園駅北口より徒歩3分。旧甲州街道に出て左折。少し行くと右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

アイバンラーメン『豚骨味噌ラーメン（一日限定15食）』実食レポート

訪問日：2008年12月22日

芦花公園にあるこのお店。

京王線芦花公園駅北口より徒歩3分。
旧甲州街道に出て左折。
少し行くと右手にある。

営業時間は月～金17:30～22:30。
土日祝祭日11:30～17:30。
定休日は水曜日、第四火曜日。

カウンター10席。

メニューは塩ラーメン、醤油ラーメン、塩つけ麺、醤油つけ麺、スパイシーレッドチリ麺、ローストガーリック麺。
期間限定でアイバン風担々麺、豚骨味噌ラーメン（一日限定15食）。

トッピングに半熟卵、チャーシュー、ローストトマト、ローストガーリック、メンマ、ネギ、のり、替え玉、全部のせ。

豚骨味噌ラーメン1100円を注文。

白髪ネギ、糸唐辛子、穂先メンマ、チャーシュー3枚トッピング。

白髪ネギはオイリーな味付けがしてある。
これだけでも酒のつまみになりそう。

穂先メンマはでろんと長い。
シャキシャキとした歯ごたえがぐぅ。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。
ちょいかた茹で。

スープは豚骨ベースの味噌。
かなり濃厚でこってりで油も多め。
だがそれに優るまろやかさがある。

底をかき回すとショウガ、山椒系といった違った味が顔を出す。
クリーミーでマイルドな中にこの演出はニクい。

食べ終わったら胡麻ピーナッツご飯をコール。
これは豚骨味噌ラーメンに付いてくるサービス。
すり胡麻と細かく砕いたピーナッツを白ご飯の上にかけている。

アイバンさんがそのままスープに入れるのがオススメと言うのでその通りに従う。
濃厚な味噌雑炊。
このスープは雑炊もバッチリ。

1100円は高いけど素晴らしい味噌と出会えた。