本家大黒屋本舗 平井店（ほんけだいこくやほんぽ）のラーメンレポート/平井

JR総武線平井駅北口より徒歩3分。
蔵前橋通りに出て渡らずに右折。
少し先、通り沿い右手にある。

営業時間は11:00～15:00、18:00～23:00。

カウンター10席、4人用テーブル3。

メニューは昼の部、つけそば、中華そば、油そば。
トッピングに半熟味玉、メンマ、のり、生玉、ジャン。

夜の部、醤油、塩、味噌、ジャン麺、醤油つけ麺、かつおつけ麺、みそつけ麺、あっさり中華そば。
8/15～31の限定、うなぎのまぜめん（1日5食、19:00スタート）。
トッピングに豚のせ。

つけそば750円を注文。

麺は太麺ストレート。
加水率やや高め。

スープは動物＋魚介の醤油。
乳化したスープは濃度高めでかなり濃厚。
甘さメインでベタつき感のあるスープは麺にしっかり絡む。

魚粉が浮いているが、スープの濃度が高いのでなかなか溶けない。
底の方から柑橘系の味がほのかにするが濃厚スープにかき消される。

刻みネギ、メンマ、のり半切り、チャーシュー1枚、なるとがトッピング。

食べ終わったらスープ割り。
割りスープと一緒に刻みネギとチャーシューまで入れてくれる。
ちょっと崩れたアウトレットチャーシュー。

濃厚さを求めるならありな一品。
ボリュームを求めるなら夜の部がいいだろう。

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