麺処 井の庄（めんどころ いのしょう）のラーメンレポート/石神井公園

外装内装ともにあまりこだわりがない様子。

カウンター12席。

メニューはらーめん、辛辛魚らーめん、つけめん、辛辛魚つけめん。
つけめんは中盛りまで無料。
トッピングにニンニク、揚げニンニク、大根おろし、生たまご、のり、メンマ、味付たまご。

辛辛魚つけめん、中盛880円を注文。
注文時に親切に大変辛くなってるので辛さを抑えることができますと言われたがそのままでと意地を張る。

麺は中太のややちぢれ麺。
加水率高め。
ツルツルでもちもちの食感。

スープは真っ赤な辛そうなスープ。
実際に最初からかなりピリピリくる。
赤いラー油の湖の中に唐辛子の赤い山がそびえ立つ。

魚介＋動物ベース。
やや粘度が高めでかなり麺に絡む。

辛さに負けないくらいのうま味がある。
ほんのり酸味が後押し。

唐辛子の山が徐々に溶け辛さが増してくる。
が、この山の中は魚粉なので思ったほどでもない。

ネギ、メンマ、チャーシューがトッピング。
極太のメンマは柔らかくいい歯ごたえ。
チャーシューはジューシーでナイス。

食べ終わったらスープ割り。
小瓶に入って出てくる。

とろみのある魚介の割りスープ。
これはかなりいい。
そのまま飲んでもうまい。

からうまというのがバッチリはまる一品。
口のヒリヒリ感や汗を結構かいたがそこまでの辛さではない。
が、辛さとうまさの掛け合いはなかなかのもの。

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