麺士 武双（赤羽）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺士武双『赤武士』

めんしぶそう訪問日：2010年2月 8日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油。乳化したスープはちょいこってり。塩分が結構高めでかなりの甘さがあるカエシ。

最寄り駅: 赤羽
営業時間: 11:30～15:00、17:30～21:00
定休日: 月曜日

アクセス: 埼京線赤羽駅北改札西口より徒歩2分。西口ロータリーの右側を西に進み少し先右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

麺士武双『赤武士』実食レポート

もやしがそこそこ山盛り。乳化したスープはちょいこってり。

麺屋武蔵系列で修行した双子が出店。

訪問日：2010年2月 8日

赤羽にあるこのお店。

2007年8月オープン。
麺屋武蔵系列で修行した双子が出店。
なるほど、納得の店名。

埼京線赤羽駅北改札西口より徒歩2分。
西口ロータリーの右側を西に進み少し先右手にある。

営業時間は11:30～15:00、17:30～21:00。
定休日は月曜日。

武士のシルエットが描かれたのれん。

カウンター8席。

メニューは赤武士、黒武士、味噌武士、辛武士、つけ武士、辛つけ武士。
つけ武士は中盛、大盛無料。

トッピングに味玉、豚。

赤武士730円を注文。
もやし、わけぎ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

もやしがそこそこ山盛り。
ほろりと崩れるチャーシューは柔らかく食べやすい。

麺は中太ストレート。
加水率やや高め。

スープは動物ベースの醤油。
乳化したスープはちょいこってり。

塩分が結構高めでかなりの甘さがあるカエシ。
玉ネギ由来の甘さもある。
大小様々な背脂も甘さを盛り上げる。

そこそこありな一杯。
駅チカなのが便利。
他のメニューも食べてみたい。

楽天で通販を始めたとのこと。
最近ラーメンの通販市場がかなり盛り上がっていてかなりの店が参入している模様。