赤羽・王子・田端ラーメンレポート一覧

焙煎汐蕎麦処金字塔『つけそば』

訪問日：2010年3月 6日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

2010年2月4日オープン店。しおの風＠竹ノ塚の別ブランド。随所に創意工夫が見られるのが楽しい。

スープの種類	鶏ガラ・塩	営業時間	11:30～15:30、17:00～24:00　土日祝日11:30～24:00
最寄駅	赤羽	定休日	月曜日

麺士武双『赤武士』

訪問日：2010年2月 8日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油。乳化したスープはちょいこってり。塩分が結構高めでかなりの甘さがあるカエシ。

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スープの種類	動物・醤油	営業時間	11:30～15:00、17:30～21:00
最寄駅	赤羽	定休日	月曜日

ゆうひ屋『油そば』

訪問日：2009年9月17日

動物魚介の醤油ダレが底に潜んでいる。かなり油たっぷりで麺に絡みまくる。濃いめでオイリーなタレにニンニクチップ、揚げネギが合わさり食欲を誘発。魚粉もなかなか合う。

ゆうひ屋の続きを読む

スープの種類	動物・醤油	営業時間	11:30～23:00　[木金土]11:30～3:00
最寄駅	赤羽	定休日	無休

重厚煮干中華そば大ふく屋『重厚つけそば』

訪問日：2009年7月31日

動物＋魚介の醤油。重厚という名前のように豚骨、魚介のボディが厚い。乳化したスープは粘度少々高めでねっとり感がある。

重厚煮干中華そば大ふく屋の続きを読む

スープの種類	動物+魚介・醤油	営業時間	11:30～15:00、17:30～22:00
最寄駅	赤羽	定休日	月曜日

自家製麺伊藤『中華そば』

訪問日：2009年6月20日

魚介ベースの醤油。スープ表面にキラキラ光る煮干しの粉が浮かぶ。非常にシンプルな構成。

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スープの種類	魚介・醤油	営業時間	平日 11:00 - 15:00 / 17:00 - スープなくなるまで / 土・日 11:00 - スープなくなるまで
最寄駅	赤羽	定休日	不定休

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