赤羽・王子・田端 ラーメンレポート一覧

焙煎汐蕎麦処 金字塔 『つけそば』

焙煎汐蕎麦処 金字塔

訪問日:2010年3月 6日

レコ麺度(オススメ度)
そこそこありレコ麺度とは?

2010年2月4日オープン店。 しおの風@竹ノ塚の別ブランド。 随所に創意工夫が見られるのが楽しい。

スープの種類鶏ガラ・塩 営業時間11:30~15:30、17:00~24:00 土日祝日11:30~24:00
最寄駅赤羽 定休日月曜日

麺士 武双 『赤武士』

麺士 武双

訪問日:2010年2月 8日

レコ麺度(オススメ度)
そこそこありレコ麺度とは?

動物ベースの醤油。乳化したスープはちょいこってり。 塩分が結構高めでかなりの甘さがあるカエシ。

スープの種類動物・醤油 営業時間11:30~15:00、17:30~21:00
最寄駅赤羽 定休日月曜日

ゆうひ屋 『油そば』

ゆうひ屋

訪問日:2009年9月17日

動物魚介の醤油ダレが底に潜んでいる。 かなり油たっぷりで麺に絡みまくる。濃いめでオイリーなタレにニンニクチップ、揚げネギが合わさり食欲を誘発。 魚粉もなかなか合う。

スープの種類動物・醤油 営業時間11:30~23:00 [木金土]11:30~3:00
最寄駅赤羽 定休日無休

重厚煮干中華そば 大ふく屋 『重厚つけそば』

重厚煮干中華そば 大ふく屋

訪問日:2009年7月31日

動物+魚介の醤油。重厚という名前のように豚骨、魚介のボディが厚い。乳化したスープは粘度少々高めでねっとり感がある。

スープの種類動物+魚介・醤油 営業時間11:30~15:00、17:30~22:00
最寄駅赤羽 定休日月曜日

自家製麺 伊藤 『中華そば』

自家製麺 伊藤

訪問日:2009年6月20日

魚介ベースの醤油。スープ表面にキラキラ光る煮干しの粉が浮かぶ。非常にシンプルな構成。

スープの種類魚介・醤油 営業時間平日 11:00 - 15:00 / 17:00 - スープなくなるまで / 土・日 11:00 - スープなくなるまで
最寄駅赤羽 定休日不定休

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