麺 旬風（秋葉原・岩本町）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺旬風『こくまろ味噌』

めんしゅんぷう訪問日：2008年10月26日

ねぎの上にかけられた粉チーズがスープに溶けるとこってりの中にまろやかさが加わる

最寄り駅: 秋葉原・岩本町
営業時間: [月～金]11:30～14:30、18:00～22:00 [土曜日]11:30～15:00
定休日: 日曜日

アクセス: 秋葉原駅昭和通り口より徒歩3分。昭和通りを渡って右折。天下一の前を通りすぎ左折。少し進んだ右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

麺旬風『こくまろ味噌』実食レポート

訪問日：2008年10月26日

秋葉原にあるこのお店。

秋葉原駅昭和通り口より徒歩3分。昭和通りを渡って右折。天下一の前を通りすぎ左折。少し進んだ右手にある。

昼夜でメニューが変わる二毛作店。
前回は夜だったので今回は昼に訪問。

営業時間は月～金11:30～14:30、18:00～22:00。
土曜日11:30～15:00。
定休日は日曜日。

カウンター6席、4人用テーブル2。

メニューはこく旨正油、正油、こくまろ味噌、味噌。
前回はなかった味噌が登場。

トッピングに特盛り、2種ちゃーしゅー、味付玉子、細切メンマ。
ランチタイムは小ライス無料。

こくまろ味噌680円＋ライス無料を注文。

ネギ、キャベツ、小松菜、もやし、味玉半分、チャーシュー1枚トッピング。

半熟の味玉は程よいとろけ具合。
チャーシューは崩れやすいがとろとろでジューシー。

麺は中細の平打ちややちぢれ麺。
加水率高め。
適度な歯ごたえとのど越しの良さがいい。

スープは動物ベースの味噌。
結構濃厚でこってり。

油が少々多め。
アツアツをしっかりキープする。

ネギの上から少し粉チーズがかけられている。
スープに溶けるとこってりの中にまろやかさが加わる。

甘みが全面に出ている。
たっぷり浮いた背脂が甘みを増長。

食べ終わったらライスを投入。
味噌おじやを堪能。

なかなかありな味噌。
具だくさんなのも嬉しい。