油屋製麺 神田本店（神田）実食レポート |ラーメン三昧.com

油屋製麺神田本店『つけめん』

あぶらやせいめん訪問日：2010年5月17日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

豚骨魚介ベースの醤油。ちょいこってりでカエシやや濃いめ。甘味がメイン。カエシの甘味に野菜ダシの甘味も加わる。

最寄り駅: 神田
営業時間: 11:00～23:00
定休日: 日曜日

アクセス: 神田駅南口より徒歩3分。南口を出て日銀通りを進む。野郎ラーメンの先左手にある。無限庵があった場所。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

油屋製麺神田本店『つけめん』実食レポート

流行りの一杯ではあるがボリューム、価格で満足。

2009年9月オープン。株式会社ディーアールが経営母体。

訪問日：2010年5月17日

神田にあるこのお店。

2009年9月オープン。

神田駅南口より徒歩3分。
南口を出て日銀通りを進む。
野郎ラーメンの先左手にある。
無限庵があった場所。

株式会社ディーアールが経営母体。
この会社は他にラーメン道楽、陣麻家などを展開。

営業時間は11:00～23:00。
定休日は日曜日。

カウンター18席。

メニューはつけめん、味噌つけめん、辛つけめん、辛味噌つけめん、中華そば、味噌そば、油そば。
並200g、大300gが同一価格。

トッピングに半熟味玉、メンマ、のり、ネギ、チャーシュー、油屋盛り。

つけめん700円を注文。
大盛で。

麺はややちぢれ太麺。
加水率高め。
もちっとした食感。

スープは豚骨魚介ベースの醤油。
ちょいこってりでカエシやや濃いめ。
乳化したスープはややとろみがある。

甘味がメイン。
カエシの甘味に野菜ダシの甘味も加わる。
塩味、酸味が後に軽く来る。

ネギ、メンマ、魚粉、チャーシューブロック、のり1枚トッピング。
チャーシューは角煮で柔らかくジューシー。

食べ終わったら卓上のポットでスープ割り。
薄めの魚介スープで割る。

そこそこありな一杯。
流行りの一杯ではあるがボリューム、価格で満足。

激戦区化が著しいこの地で今後どうなるか。
油そばが気になるので次回訪問時に。