用心棒（神保町）実食レポート |ラーメン三昧.com

用心棒『ラーメン』

ようじんぼう訪問日：2010年2月26日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油。なかなかこってり。乳化したスープは少々とろみがある。甘みがメインの豚骨＋野菜ボディ。

最寄り駅: 神保町
営業時間: 11:00～15:00、17:00～22:00　土曜祝日11:00～16:00
定休日: 日曜日

アクセス: 神保町交差点を北上し一本目を左折。覆麺（今週末に名前が変わる？）を通り過ぎた先左手にある。以前ちょうなんがあった場所。向かいには二郎神保町店。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

用心棒『ラーメン』実食レポート

キャベツ率は5%程度。超極厚なチャーシュー。噛み切りやすい適度な歯ごたえ。

2009年3月オープン。以前ちょうなんがあった場所。

訪問日：2010年2月26日

神保町にあるこのお店、用心棒。

2009年3月オープン。

神保町交差点を北上し一本目を左折。
覆麺（今週末に名前が変わる？）を通り過ぎた先左手にある。

以前ちょうなんがあった場所。
向かいには二郎神保町店。

営業時間は11:00～15:00、17:00～22:00。土曜祝日11:00～16:00。

カウンター10席。

メニューはラーメン、まぜそば（2011年4月4日より）。
トッピングに豚、味玉、チーズ、まぜ魚粉、スキヤキ。

無料トッピングに野菜マシ、ニンニク、アブラ、カラメ、辛玉。

ラーメン680円を注文。
無料トッピング全部で（辛玉除く）。

もやし、キャベツ、チャーシュー1枚、刻みニンニクがトッピング。

なかなかの野菜盛りだが、どんぶりが小ぶりなためそこまでの量ではない（あくまで二郎系での比較）。

キャベツ率は5%程度。
頂に刻みニンニクが乗る。

超極厚なチャーシュー。
噛み切りやすい適度な歯ごたえ。

麺はちぢれ太麺、浅草開化楼のもの。
加水率やや低め。

スープは動物ベースの醤油。
なかなかこってり。
ニンニクパワーが後押し。

カエシは控えめ。
乳化したスープは少々とろみがある。
甘みがメインの豚骨＋野菜ボディ。

なかなかありな一杯。
二郎と思っては力強さが物足りないが美味しくいただけるレベルにある。
ソフトな乳化系二郎といった感じか。