とんこつらーめん 一心 『カルボナーラとんこつらーめんver.2010』
いっしん 訪問日:2010年2月16日- レコ麺度(オススメ度)
レコ麺度とは?
豚骨ベースの醤油。チーズはスープにスッと溶け込みまろやかさを加える。
- 最寄り駅
- 御茶ノ水
- 営業時間
- 11:00~23:30
- 定休日
- 無休
- アクセス
- 御茶ノ水駅聖橋口より徒歩1分。 聖橋口を出て右に進みすぐ先右手にある。 地図を印刷する
とんこつらーめん 一心『カルボナーラとんこつらーめんver.2010』実食レポート
訪問日:2010年2月16日
御茶ノ水にあるこのお店、とんこつらーめん 一心。
2009年6月オープン。
御茶ノ水駅聖橋口より徒歩1分。
聖橋口を出て右に進みすぐ先右手にある。
営業時間は11:00~23:30。
1階は立ち食いで5名ほど。
2階にカウンター4席、4人用テーブル1、2人用テーブル3。
メニューはホタテとんこつらーめん(塩・旨醤油)、カルボナーラとんこつver.2010。
トッピングに旨かぁ玉子、チャーシュー(バラ・肩ロース)、香味青ねぎ、こりこりキクラゲ、謹製とく海苔、赤柚子。
1階の立ち食いで食べると旨かぁ玉子or替え玉が無料サービス。
カルボナーラとんこつらーめんver.2010、750円を注文。
入口でもらったクーポンで旨かぁ玉子無料トッピング。
水菜、ミニトマト、チーズ、パン、味玉がトッピング。
パンにチーズが乗っている。
チーズの上には唐辛子がふってある。
麺は細麺ストレート。
加水率低め。
スープは豚骨ベースの醤油。
ボディもカエシも控え目。
茶濁したスープはさらりとしている。
チーズはスープにスッと溶け込みまろやかさを加える。
ただ、冷たいので一気に溶かすとスープ温度が下がる。
パンの上から少しずつ溶かしたり麺に絡めるのがいいかも。
まあありな一杯。
創意工夫しようという意図は伝わるが全体が一体感に欠ける。
個人的な感想として、このスープにチーズは合わないしトマトの存在が微妙かな。
次回はホタテとんこつの塩を食べてみよう。
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。










