神田ラーメン わいず（神田）実食レポート |ラーメン三昧.com

神田ラーメンわいず『ラーメン』

かんだらーめんわいず訪問日：2010年1月 8日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油。乳化したスープはしっかり濃厚。ねっとりしたボディに濃いめのカエシがフィット。麺への絡みが適度にいい。

最寄り駅: 神田
営業時間: 11:00～24:00　土曜日11:00～15:00
定休日: 日曜日・祝日

アクセス: 神田駅西口より徒歩2分。西口商店街を進み少し進んだ先左手にある。三田製麺所、神山の先、斗樹の手前。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

神田ラーメンわいず『ラーメン』実食レポート

ねっとりしたボディに濃いめのカエシがフィット。

神田駅西口より徒歩2分。三田製麺所、神山の先、斗樹の手前。

訪問日：2010年1月 8日

神田にあるこのお店、神田ラーメンわいず。

神田駅西口より徒歩2分。
西口商店街を進み少し進んだ先左手にある。
三田製麺所、神山の先、斗樹の手前。

営業時間は11:00～24:00。
土曜日11:00～15:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター11席。

メニューはラーメン、特製つけ麺、特製辛味つけ麺。
トッピングにわかめ、半熟味玉、のり、ねぎ、モヤシとキャベツ、ほうれん草チャーシュー。

ラーメン700円を注文。
かため濃いめ多め、135で。
ラーメンバンクのクーポンで半熟味玉を無料トッピング。

ネギ、ほうれん草、のり1枚、チャーシュー2枚トッピング。

麺は中太のややちぢれ麺。
加水率やや低め。

スープは動物ベースの醤油。
乳化したスープはしっかり濃厚。
野菜の甘味もあるかな。

ねっとりしたボディに濃いめのカエシがフィット。
麺への絡みが適度にいい。

締めににんにくレンゲ溶かし。
濃厚スープにばっちりハマる。

これはありな一杯。
いいレベルの家系に出会えた。
人気の理由もうなずける。

すぐそばに神田家という家系があるのでそこも行ってみたい。