カラシビ味噌らー麺 鬼金棒（神田）実食レポート |ラーメン三昧.com

カラシビ味噌らー麺鬼金棒『カラシビ味噌らー麺』

きかんぼう訪問日：2009年11月11日

動物、魚介を合わせた味噌。中華鍋でスープを作る札幌スタイル。なかなか濃厚でアツアツホットスパイシー。

最寄り駅: 神田
営業時間: 11:00～15:00、18:00～21:00 [土曜祝日]11:00～16:00
定休日: 日曜日

アクセス: 神田駅北口より徒歩2分。右に進みJRの高架をくぐり道沿いを東に進んだ先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

カラシビ味噌らー麺鬼金棒『カラシビ味噌らー麺』実食レポート

訪問日：2009年11月11日

神田にあるこのお店。

2009年9月17日オープン。
鬼金棒と書いてきかんぼうと読む。

神田駅北口より徒歩2分。
右に進みJRの高架をくぐり道沿いを東に進んだ先左手にある。

営業時間は11:00～15:00、18:00～21:00。
土曜祝日11:00～16:00。
定休日は日曜日。

カウンター9席。

メニューはカラシビ味噌らー麺、味噌らー麺。
トッピングに味玉、肉増。

カラシビ味噌らー麺780円を注文。
辛さ痺れを、抜きから増しまでの4段階で選べるので、どちらもMAXの増し増しで。

青ネギ、白ネギ、ヤングコーン、もやし、チャーシューブロックがトッピング。

ゴツゴツしたジューシーなチャーシューが結構入っている。

麺は平打ちの中太のややちぢれ麺。
加水率やや高め。

スープは動物、魚介を合わせた味噌。
中華鍋でスープを作る札幌スタイル。
なかなか濃厚でアツアツホットスパイシー。

黒い香味油がスープ表面に浮かんでいる。
山椒油なるもので、なるほど、山椒系のビリビリ感が伝わってくる。
加えて全体に山椒が振りかけてありビリビリ感アップ。

メニュー名のカラシビとは辛い痺れるのことで、中華で言う麻（マー）辣（ラー）。
最初は唐辛子系の辛さ、マーがガツンと来る。
食べ進めると山椒系の辛さ、マーがじわりと来る。

ヒーヒー言う辛さではないが誘汗度はハンパない。
かなりたっぶりの汗をかいた。

なかなかありなホット味噌。
寒くなるこれからの季節にハマりそう。