二代目つじ田 味噌の章（小川町・淡路町・新御茶ノ水）実食レポート |ラーメン三昧.com

二代目つじ田味噌の章『味噌らーめん』

にだいめつじたみそのしょう訪問日：2009年10月10日

東京ウォーカーのクーポンで味噌らーめんが100円！ 1日限定20食、10/19まで。動物、魚介を合わせた味噌。中華鍋で野菜と一緒に作る札幌スタイル。さらりとしているがしっかりコクがある。

最寄り駅: 小川町・淡路町・新御茶ノ水
営業時間: 11:00～22:00 [土日祭日]11:00～21:00
定休日: 不定休

アクセス: 外堀通り沿い、靖国通りから少し南に下った右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

二代目つじ田味噌の章『味噌らーめん』実食レポート

訪問日：2009年10月10日

淡路町にあるこのお店。

2009年4月13日オープン。

今回は東京ウォーカーのクーポンで味噌らーめんが100円！
1日限定20食、10/19まで。

10:45の来店で6人目。
みんな東京ウォーカー持ってます。
並んでいたら店主がみんなにお茶のサービス。

外堀通り沿い、靖国通りから少し南に下った右手にある。

営業時間は11:00～22:00。
土日祭日11:00～21:00。

カウンター10席。

昭和初期の歌謡曲が流れる。

メニューは味噌らーめん、辛味噌らーめん。
トッピングに玉子、めんま。

味噌らーめん800円を注文（今回はクーポンで100円）。

すりおろし生姜、ネギ、もやし、玉ネギ、青のり、チャーシューブロックがトッピング。

もやし、玉ネギの上に生姜が乗る。
生姜を直前に手ですりおろすので香りがいい。

たっぷりの青のりがどんぶりの1/3を占める。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率高め。

スープは動物、魚介を合わせた味噌。
中華鍋で野菜と一緒に作る札幌スタイル。

さらりとしているがしっかりコクがある。
甘さの中にちょいピリ辛。
塩分はやや控えめ。

生姜を少しずつ溶かすと味がキリっと引き締まる。
青のりも徐々に広がっていき海苔風味が加わる。

〆ににんにくレンゲ溶かし。
なかなかハマる。
ラードを抑えているのでスープが少々冷めやすいか。

なかなかありな味噌。
オーソドックスな札幌スタイルをバッチリ再現している。

今日は100円でお得感満載だが、通常800円は少々高いか。