ラーメン食堂 粋な一生（らーめんしょくどう いきないっしょう）のラーメンレポート/秋葉原

昭和通りを北上し、大東銀行の手前を右折、少し左手にある。

営業時間は11:00～15:00、17:30～21:00。
定休日は日曜日/祝日。

カウンター10席、4人用テーブル2。

メニューは塩ラーメン、味噌ラーメン、醤油ラーメン、特製醤油ラーメン、つけ麺。
夏期限定で塩冷製麺。

トッピングに味玉子、バター、コーン、のり、メンマ、ネギ、チャーシュー。
11～15時はご飯（半）無料。

初訪だけど限定に吸い寄せられ、塩冷製麺800円を注文。

白髪ネギ、もやし、メンマ、トマト、鶏チャーシューがトッピング。

白髪ネギに刻んだしその葉がかかっている。
もやしは白のスリゴマが軽くまぶしてある。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率高め。
細いながらしっかりしたぷりぷりの食感。

スープは酢がメインの冷たい塩。
ボディはさらりほんのりと鶏と魚介。
透明なスープはひんやり感を演出。

どんぶりもしっかり冷やしてある。
付けられたレンゲが温かいのが惜しい。

小さい黒いジュレが3つ浮かんでいる。
醤油ダレを固めたもので口の中で柚子の香りが広がる。

ありな夏期限定。
スープにもう一工夫求めたいが冷涼感は味わえる。
次はデフォのメニューで。

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