ラーメン食堂 粋な一生（秋葉原）実食レポート |ラーメン三昧.com

ラーメン食堂粋な一生『塩冷製麺』

らーめんしょくどういきないっしょう訪問日：2009年6月 9日

夏期限定、塩冷製麺。スープは酢がメインの冷たい塩。ボディはさらりほんのりと鶏と魚介。透明なスープはひんやり感を演出。

最寄り駅: 秋葉原
営業時間: 11:00～15:00、17:30～21:00
定休日: 日曜日/祝日

アクセス: 秋葉原駅昭和通り口より徒歩6分。昭和通りを渡り左折。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

ラーメン食堂粋な一生『塩冷製麺』実食レポート

訪問日：2009年6月 9日

秋葉原にあるこのお店。

秋葉原駅昭和通り口より徒歩6分。
昭和通りを渡り左折。

そこで武蔵の新店（実際は移転）を発見。
6月下旬オープン予定。

昭和通りを北上し、大東銀行の手前を右折、少し左手にある。

営業時間は11:00～15:00、17:30～21:00。
定休日は日曜日/祝日。

カウンター10席、4人用テーブル2。

メニューは塩ラーメン、味噌ラーメン、醤油ラーメン、特製醤油ラーメン、つけ麺。
夏期限定で塩冷製麺。

トッピングに味玉子、バター、コーン、のり、メンマ、ネギ、チャーシュー。
11～15時はご飯（半）無料。

初訪だけど限定に吸い寄せられ、塩冷製麺800円を注文。

白髪ネギ、もやし、メンマ、トマト、鶏チャーシューがトッピング。

白髪ネギに刻んだしその葉がかかっている。
もやしは白のスリゴマが軽くまぶしてある。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率高め。
細いながらしっかりしたぷりぷりの食感。

スープは酢がメインの冷たい塩。
ボディはさらりほんのりと鶏と魚介。
透明なスープはひんやり感を演出。

どんぶりもしっかり冷やしてある。
付けられたレンゲが温かいのが惜しい。

小さい黒いジュレが3つ浮かんでいる。
醤油ダレを固めたもので口の中で柚子の香りが広がる。

ありな夏期限定。
スープにもう一工夫求めたいが冷涼感は味わえる。
次はデフォのメニューで。