つけそば 中華そば 浜屋 五反田店（五反田）実食レポート |ラーメン三昧.com

つけそば中華そば浜屋五反田店『つけそば』

つけそばちゅうかそばはまやごたんだてん訪問日：2011年12月30日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

流行りの濃厚動物魚介のつけ麺だが、麺/スープともにハイレベル。

最寄り駅: 五反田
営業時間: 11:00～21:00
定休日: 水曜日

アクセス: 五反田駅東口より徒歩5分。東口を出て右手の国道1号桜田通りを東に進みしばらく先ファミリマートの角を左手し関東病院の突き当たりを右折し少し先右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

つけそば中華そば浜屋五反田店『つけそば』実食レポート

訪問日：2011年12月30日

五反田にあるこのお店。

2011年10月17日オープン
茨城に本店がある。

五反田駅東口より徒歩5分。
東口を出て右手の国道1号桜田通りを東に進みしばらく先ファミリマートの角を左手し関東病院の突き当たりを右折し少し先右手にある。

営業は11:00～21:00。
定休日は水曜日。

黒白が基調の外観。
入り口右手にガラス張りの製麺室がある。

カウンター10席。

店内入ってすぐ左手に券売機。
L字型のカウンターの奥に広めの厨房。
流れるBGMは嵐。

メニューはつけそば、濃厚和風中華そば、あっさり中華そば、汁なし中華そば。
トッピングに味玉、エビ辛し、チャーシュー増し、自家製メンマ、ネギ、のり、特製。

つけそば750円を注文。

平らで径の大きい皿に広げて盛られた麺。
麺の下には水切り用のざるが敷かれている。

麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。

つるつるでのど越し良い表面。
歯ごたえはもちもちで弾力性がある。
のり1枚トッピング。

スープは動物＋魚介の醤油。
茶濁の乳化したスープは濃厚こってり。
青ネギ、唐辛子がスープ表面に浮かぶ。

青ネギ、白ネギ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

大きめのチャーシューが底に沈む。
やや薄切りだがもちっと弾力性がある。

こってりスープは粘度高めで麺にねっとり絡む。
厚い動物ボディに魚介がシャープに混ざる。

濃厚ボディに負けないよう甘味塩味が強め。
酸味が少々効き、ほんのり辛味が追随する。

食べ終わったらスープ割り。
魚介ベースの割りスープに青ネギが追加されて出てくる。

なかなかありな一杯。
流行りの濃厚動物魚介のつけ麺だが、麺/スープともにハイレベル。