豚とこむぎ（五反田）実食レポート |ラーメン三昧.com

豚とこむぎ『小ラーメン』

せいめんじょ訪問日：2009年6月18日

動物ベースの醤油。結構濃いめの醤油。二郎インスパイア

最寄り駅: 五反田
営業時間: 11:15～14:00・17:30～21:00 土曜11:15～14:00
定休日: 日曜祝日

アクセス: 五反田駅西口より徒歩3分。 1号線を進み目黒川を渡って斜め右に入る。道沿い少し先、左角にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

豚とこむぎ『小ラーメン』実食レポート

訪問日：2009年6月18日

五反田にあるこのお店。

今年の2009/5/11にオープンの新店。

五反田駅西口より徒歩3分。
1号線を進み目黒川を渡って斜め右に入る。
道沿い少し先、左角にある。

営業時間は11:15～14:00、17:30～21:00。
土曜11:15～14:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター10席。

メニューは小ラーメン。
トッピングに豚まし、豚ダブル。

無料トッピングに野菜、ニンニク、カラメ、あぶら、たまねぎ。

小ラーメン700円、無料トッピング全部ありで。

もやし、キャベツ、刻み玉ねぎ、刻みニンニク、チャーシュー1枚トッピング。

もやしはそこそこの盛り。
一般的にはかなりの山盛りだが二郎系の中ではそこそこ。
ただ、キャベツ率が高くもやしと同等。

刻み玉ねぎは二郎系では珍しい。

チャーシューは厚みがあるが筋がなく食べやすい。
脂身少なめのパサパサ系。

麺は中太のストレート。
加水率やや低め。

コシがあるしっかりした歯ごたえ。
オーション使用らしい。

スープは動物ベースの醤油。
結構濃いめの醤油。
カネシに近いが違う。
表面にたっぷりの油が浮く。

評判ではスープが薄いとのことだったがそんなことはなかった。
無料トッピングのカラメ（味濃いめ）にしたからかもしれないが。

まあありな二郎インスパイア。
脂や肉は控えめなので入門編には丁度いいかも。