ラーメンゼロ（目黒）実食レポート |ラーメン三昧.com

ラーメンゼロ『ラーメンゼロ』

らーめんぜろ訪問日：2009年3月 6日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

2008年度ラーメングランプリ大賞新人賞部門優秀賞受賞。塩、醤油、味噌などの調味料を一切使わず自然の素材から炊き出したスープ。

最寄り駅: 目黒
営業時間: 11:30～16:00、18:00～21:00
定休日: 火曜日、第3月曜

アクセス: 目黒駅西口より徒歩8分。権之助坂を下り目黒川を渡り目黒通りを直進。山手通りを渡って左折し通り沿いを進むと歩道橋の横にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

ラーメンゼロ『ラーメンゼロ』実食レポート

スープは塩、醤油、味噌などの調味料を一切使わず自然の素材から炊き出したスープ。無化調どころか無調ときた。

権之助坂を下り目黒川を渡り目黒通りを直進。山手通りを渡って左折し通り沿いを進むと歩道橋の横にある。

訪問日：2009年3月 6日

目黒にあるこのお店。

2008年7月19日オープン。
せたが屋グループ。

目黒駅西口より徒歩10分。
目黒通りを下り目黒川を越え山手通りを渡って左折。
しばらく進み目黒大勝軒を過ぎた先右手にある。

営業時間は11:30～16:00、18:00～21:00。
定休日は火曜日、第2水曜日。

店内は明るくゆとりのあるスペースがある。

カウンター6席、6人用テーブル1。

メニューはラーメンゼロ、つけめん。
トッピングに焼豚、味玉、プラス1。

ラーメンゼロ850円を注文。

わけぎ、白ネギ、メンマ、のり、焼豚2枚トッピング。
柚子皮が一枚浮かんでいる。

焼豚はちょいレアな焼き具合でぷりぷり。

麺は中細ストレート。
加水率やや高め。
細いながらコシがある。

スープは塩、醤油、味噌などの調味料を一切使わず自然の素材から炊き出したスープ。
無化調どころか無調ときた。

薄茶色のスープはインパクトはないが魚介系をメインにじんわりと旨みが浸透してくる。
調味料なしでこんな味が出せるのかと驚いてしまった。

スープも完飲。
さすがせたが屋、まいりました。