麺屋宗 -sou- 中目黒店｜中目黒｜Mi.So.Ta SeasonⅡ夏編

麺屋宗 -sou- 中目黒店『Mi.So.Ta SeasonⅡ夏編』

めんやそう訪問日：2009年7月 2日

合体式味噌豆乳坦々つけ麺。食べ進めるうちに麺のゴマダレとスープが混ざり胡麻味噌風味を形成していく。

最寄り駅: 中目黒
営業時間: 11:30～16:00、18:00～22:30
定休日: 月曜日（祝日の場合は翌日）

アクセス: 中目黒駅改札から徒歩6分。右に山手通りを進み道沿い、陸橋のそばにある。地図を印刷する

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麺屋宗 -sou- 中目黒店『Mi.So.Ta SeasonⅡ夏編』詳細レポート

訪問日：2009年7月 2日

中目黒にあるこのお店。

2009/1/7にオープン。

中目黒駅改札から徒歩6分。
右に山手通りを進み道沿い、陸橋のそばにある。

営業時間は11:30～16:00、18:00～22:30。

カウンター9席。

メニューはうま塩そば、MURASAKI、焙煎鶏白湯。
トッピングにネギ、味玉、炭焼チャーシュー、メンマ。

限定に惹かれてMi.So.Ta SeasonⅡ夏編（合体式味噌豆乳坦々つけ麺）900円を注文。
昼夜各10食。

つけ麺だが、麺だけで味付けがしてありスープOFFとしても楽しめる仕様。

麺は平打ちのちぢれ太麺。
加水率高め。
ツルツルののど越し。

コマダレで味付けしてありこれだけでも食べられる。
水でシメた麺は冷やされた器で冷涼感アップ。

糸唐辛子、レタス千切り、わけぎ、豚しゃぶがトッピング。
トッピングにもゴマダレが合う。

スープはひんやりさっぱりとした味噌。
冷製スープでこちらも器が冷え冷え。

豆乳が味噌と混ざり合うスープ。
やや甘い。

ラー油がキレイな模様を描いている。
ラーメン界のバリスタみたいな。
スープ、トッピングとのグラデーションがきれい。
糸唐辛子、ネギ、水菜がトッピング。

食べ進めるうちに麺のゴマダレとスープが混ざり胡麻味噌風味を形成していく。
ラー油も徐々に味の形成に参加していき辛味が加わる。

食べ終わったらスープ割り。
むむ、これは合わないのでやらない方がいい。

見た目含む創作センスにあっぱれ！
できれば毎回限定を攻めてみたい。