豚骨醤油らーめん 福気 『福気らーめん』
とんこつしょうゆらーめん ふっき 訪問日：2009年2月18日豚骨醤油らーめん 福気『福気らーめん』実食レポート
訪問日：2009年2月18日
大門にあるこのお店。
げんこつ屋跡にムジャキフーズが出した家系。
大江戸線大門駅より徒歩2分。
芝大門の手前左手にある。
営業時間は11:00～翌4:00。
カウンター8席、4人用テーブル2。
メニューは福気らーめん、みそ福、黒福、黒黒福、赤福、白福、つけめん、みそつけめん、黒福つけめん、赤福つけめん。
トッピングに味付玉子、チャーシュー、メンマ、ネギ、のり、高菜、もやし。
福気らーめん680円を注文。
かためこいめおおめで。
ネギ、ほうれん草、のり3枚、チャーシュー1枚トッピング。
麺は平打ち中細のちぢれ麺。
加水率やや高め。
スープは動物ベースの醤油。
乳化したスープはなかなか濃厚。
というかしょっぱ過ぎ。
ここまでしょっぱいのはなかなかお目にかかれない。
こいめと言ってもこれはやりすぎだ～
ムジャキな一品にやられた。
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プロフィール
味噌大国札幌にて、浪人時代に本格的にラーメンに目覚める。
脳は麺、体液はスープ、筋肉はチャーシューで構成。
仕事はラーメンとは関係なくIT系の営業。
一日一麺をモットーにラーメン食べ歩きを継続中。
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