室壱羅麺（三越前）実食レポート |ラーメン三昧.com

室壱羅麺『辛味和えそば』

むろいちらーめん訪問日：2009年11月27日

動物＋魚介の醤油ダレが麺に絡む。濃度はそれ程高くない。スープOFFにしては結構スープの量が多い。卵の黄身が絡まるとまろやかなテイストが加わる。

最寄り駅: 三越前
営業時間: 11:00～14:30、17:00～21:30　土曜祝日11:00～15:00
定休日: 日曜日

アクセス: 三越前駅A1、A4出口より徒歩3分。大和屋と新潟館の間の室町小路を東進み少し先左手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

室壱羅麺『辛味和えそば』実食レポート

訪問日：2009年11月27日

日本橋にあるこのお店、室壱羅麺。

2009年5月オープン。

三越前駅A1、A4出口より徒歩3分。
大和屋と新潟館の間の室町小路を東進み少し先左手にある。

営業時間は11:00～14:30、17:00～21:30。
土曜祝日11:00～15:00。
定休日は日曜日。

カウンター4席、2人用テーブル6。

メニューは羅麺、室壱羅麺（数量限定）、辛味和えそば、つけ麺（平日夜のみ）。
トッピングに肉、味玉、海苔。

辛味和えそば650円を注文。

ネギみじん切り、玉ネギみじん切り、カイワレ、メンマ、ニンニクチップ、挽き肉、卵の黄身、チャーシュー2枚トッピング。

ネギ、玉ネギに辛味系の香辛料が振りかけてある。
香辛料はラー油系の辛味油で和えてある。

チャーシューはレアな食感。
低温調理と思われる。

麺は平打ち中太のややちぢれ麺。
加水率高め。

動物＋魚介の醤油ダレが麺に絡む。
濃度はそれ程高くない。
スープOFFにしては結構スープの量が多い。

ネギ、玉ネギがシャキシャキの食感を与える。
食べ進むうちに辛味がじわじわと効いてくる。

卵の黄身が絡まるとまろやかなテイストが加わる。
ニンニクチップも味の形成を一役担う。

これはありなスープOFF。
油や濃い味付けに頼らないのがイケてる。
650円という価格もグッド。

次は数量限定の室壱羅麺を狙いたい。