らーめん むつみ屋 東京八重洲店（東京）実食レポート |ラーメン三昧.com

らーめんむつみ屋東京八重洲店『焙煎にんにく味噌らーめん』

らーめんむつみや訪問日：2009年11月19日

スープは動物ベースの白味噌。中華鍋で炒める札幌スタイル。乳化したスープはやや濃いめ。まろやかな感じを醸し出している。

最寄り駅: 東京
営業時間: 11:00～23:00
定休日: 無休

アクセス: 東京駅八重洲側の東京駅一番街の地下、ラーメンストリートにある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

らーめんむつみ屋東京八重洲店『焙煎にんにく味噌らーめん』実食レポート

訪問日：2009年11月19日

八重洲にあるこのお店。

2009年6月オープン。

東京駅八重洲側の東京駅一番街の地下、ラーメンストリートにある。

営業時間は11:00～23:00。

カウンター14席、6人用テーブル1、4人用テーブル1、2人用テーブル4。

メニューは白みそ/赤みそらーめん、濃厚みそらーめん、醤油らーめん、しおらーめん、焙煎にんにく味噌/焙煎黒味噌らーめん。
白みそ/赤みそ、焙煎にんにく味噌/焙煎黒味噌は週替わりで、今週は白みそ/焙煎にんにく味噌。

平日15～18時限定で暴れん坊味噌つけ麺。

トッピングにトンポーロー、チャーシュー、ネギ、味付玉子、メンマ、バター、コーン、のり。

焙煎にんにく味噌らーめん850円を注文。

青ネギ、白ネギ、玉ネギ、チャーシュー1枚トッピング。

麺はちぢれ細麺。
加水率高め。

スープは動物ベースの白味噌。
中華鍋で炒める札幌スタイル。

表面に黒いマー油が浮かぶ。
コクと熱さを加える。

乳化したスープはやや濃いめ。
まろやかな感じを醸し出している。

まあありな味噌。
多数FC展開している他のむつみ屋よりもしっかりしている感じが見える。

本当は他を食べたかったがどこも行列だったためこちらに。
次は時間があるときを狙って来たい。

東京駅を盛り上げているラーメンストリート。
ただ、八重洲地下街から行くと案内が何もないため迷う。
経営が違うからだろうが隣同士仲良くすればいいのに。