づゅる麺 AOYAMA（青山一丁目）実食レポート |ラーメン三昧.com

づゅる麺 AOYAMA 『にぼし中華そば』

づゅるめんあおやま訪問日：2010年6月 2日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

スープは魚介ベースの醤油。煮干しの出汁がガツっと効いている。表面にラードの層がほんのりと。熱さをしっかりキープする役割を担っている。

最寄り駅: 青山一丁目
営業時間: 11:30～15:00、18:00～22:00 土曜日11:30～21:00
定休日: 日曜日

アクセス: 青山一丁目駅5番出口より徒歩2分。右に進み一本目を右に入る。少し先左角の白い建物、ウィン青山の一階の一番奥右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

づゅる麺 AOYAMA『にぼし中華そば』実食レポート

いい具合にニボニボ感が出ている。

2009年2月オープン。

訪問日：2010年6月 2日

青山にあるこのお店。

2009年2月オープン。

青山一丁目駅5番出口より徒歩2分。
右に進み一本目を右に入る。
少し先左角の白い建物、ウィン青山の一階の一番奥右手にある。

営業時間は11:30～15:00、18:00～22:00。
土曜日 11:30～21:00。
定休日は日曜日。

カウンター8席、2人用テーブル6。

メニューはつけ麺、みそつけ麺、みそつけ辛味麺、にぼし中華そば、らーめん、みそらーめん、づゅるぼなーら（土曜夜限定）、濃厚えび出汁ワンタンつけ麺（1日限定20食）。

トッピングに味玉、チャーシュー、のり。
つけ麺の麺少なめにすると味玉がプラス。

にぼし中華そば750円を注文。

ネギ、メンマ、のり半切り2枚、チャーシュー1枚トッピング。
厚めのチャーシューは脂身少なめ。

麺は平打ち中細のちぢれ麺。
加水率高め。

スープは魚介ベースの醤油。
煮干しの出汁がガツっと効いている。
カエシは少々濃いめ。

表面にラードの層がほんのりと。
熱さをしっかりキープする役割を担っている。

なかなかありな一杯。
いい具合にニボニボ感が出ている。
もうちょっとカエシを抑えた方が好みかな。