つけ麺 隅田 西新橋店（虎ノ門・内幸町・新橋）実食レポート |ラーメン三昧.com

つけ麺隅田西新橋店『しょう油つけ麺』

つけめんすみだ訪問日：2010年4月13日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

2010年3月25日にオープン。スープは動物＋魚介の醤油。乳化したスープはやや動物系が強い。豚、鶏の軽めの白湯。

最寄り駅: 虎ノ門・内幸町・新橋
営業時間: 11:00～23:00　土曜日11:00～15:00
定休日: 日曜・祝日

アクセス: 新橋駅日比谷口より徒歩4分。ヤマダ電機の左の道を進み日比谷通りを越えて少し先右手にある。一番最寄り駅は三田線内幸町。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

つけ麺隅田西新橋店『しょう油つけ麺』実食レポート

玉ネギ、魚介が入れ放題なのでお好みで。

2010年3月25日にオープン。本店は新川の永代通りそば、隅田川沿い。

訪問日：2010年4月13日

西新橋にあるこのお店。

2010年3月25日にオープン。
本店は新川の永代通りそば、隅田川沿い。

新橋駅日比谷口より徒歩4分。
ヤマダ電機の左の道を進み日比谷通りを越えて少し先右手にある。
一番最寄り駅は三田線内幸町。

営業時間は11:00～23:00。
土曜日11:00～15:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター18席。

メニューはしょう油つけ麺、辛味つけ麺、辛みそつけ麺、しょう油ラーメン、塩ラーメン、みそラーメン、油そば。
並盛、中盛、大盛が同一料金。

トッピングに味付け玉子、野菜、ネギ、チャーシュー、水餃子、焼のり、メンマ、すりゴマ、コーン、バター、ガーリックチップ。

しょう油つけ麺 750円を注文。
大盛で。

麺は中太ストレート。
加水率高め。
つるもちの食感。

スープは動物＋魚介の醤油。
こってりあっさりの中間。

乳化したスープはやや動物系が強い。
豚、鶏の軽めの白湯。

まず甘味が来て酸味が後ろ盾。
辛味がジワジワと来る。

少々オイリー。
この油がスープの持ち上げをフォロー。

ネギ、メンマ、細切れチャーシューがトッピング。
玉ネギ、魚介が入れ放題なのでお好みで。

食べ終わったらスープ割り。
小さいうつわで割りスープをもらう。

魚介ベースの割りスープ。
これ自体が少々しょっぱく、割るといかんせんしょっぱさが際立つ。

そこそこありな一杯。
つるつる麺にオイリーなスープのコンビネーションがナイス。
やすべえと比べ動物系を意識した感じ。