忍八（浜松町・大門）実食レポート |ラーメン三昧.com

忍八『つけ麺』

にんぱち訪問日：2010年3月20日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

スープは動物＋魚介の醤油。乳化したスープはちょい濃いめ。スープにオリジナリティが確立されている。

最寄り駅: 浜松町・大門
営業時間: 11:00～15:30、17:30～22:30　土曜日11:00～15:30
定休日: 日曜・祝日

アクセス: 大門の交差点から第一京浜（15号）の東側を北上。少し行くとラーメンののぼりがあるので右折。すぐ先右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
地図
店舗基本情報

忍八『つけ麺』実食レポート

細かく刻まれたトマトが入っている。酸味がキリッと効いていいアクセント。

2009年12月オープン。

訪問日：2010年3月20日

浜松町にあるこのお店、忍八。

2009年12月オープン。

大門の交差点から第一京浜（15号）の東側を北上。
少し行くとラーメンののぼりがあるので右折。
すぐ先右手にある。

営業時間は11:00～15:30、17:30～22:30。
土曜日11:00～15:30。
定休日は日曜祝日。

カウンター5席。
2階席もある。

メニューはつけ麺、らーめん。
つけ麺あつもりが＋50円。

トッピングに叉焼、味玉、チーズ、ネギ。

つけ麺750 円を注文。

麺はちぢれ太麺。
加水率高め。
丸山製麺のもの。

やや灰色がかった麺は全粒粉使用。
かなりコシがある。

ネギ、チャーシュー1枚トッピング。

スープは動物＋魚介の醤油。
乳化したスープはちょい濃いめ。
色は茶濁色。

魚介がやや強め。
動物が軽めのこってり感を演出。

細かく刻まれたトマトが入っている。
酸味がキリッと効いていいアクセント。

鯖、トマト、めかぶがトッピング。

麺がぬめっとしていて水洗いが甘いと思ったらめかぶから来るものだった。
ちょっとおもしろい食感。

食べ終わったらスープ割り。
動物ベースの割りスープで割られる。
ごくごく飲みやすい。

なかなかありな一杯。
スープにオリジナリティが確立されている。
麺もいい。
しかし、あつもり＋50円は頼む人が果たしているのか。