麺匠 こぶし（池袋）実食レポート |ラーメン三昧.com

麺匠こぶし『こぶしつけ麺』

めんしょうこぶし訪問日：2010年4月 7日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

スープは魚介＋豚骨の醤油。魚介がやや強め。乳化したスープはほんのりこってり。甘辛酸の甘がメインで辛、酸がバランスを取り合う。

最寄り駅: 池袋
営業時間: 11:30～24:00
定休日: 不明

アクセス: 池袋駅北口より徒歩3分。ロマンス通りを進み少し先右手にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

麺匠こぶし『こぶしつけ麺』実食レポート

ワシワシとつけ麺を食べたい方にはオススメ。

2010年3月25日に天翔が名前を変えてリニューアルオープン。

訪問日：2010年4月 7日

池袋にあるこのお店。

2010年3月25日に天翔が名前を変えてリニューアルオープン。

池袋駅北口より徒歩3分。
ロマンス通りを進み少し先右手にある。

営業時間は11:30～24:00。

カウンター12席。

メニューはこぶしつけ麺匠、全ノセつけ麺極、こぶしらあめん匠、全ノセらあめん極。
大盛無料。

トッピングに味付け玉子、チャーシュー、自家製笹竹、のり、江戸菜。

こぶしつけ麺750円を注文。
大盛、ひやもりで。

4/5～7は3日間限定で 200円キャッシュバック。

麺は極太のややちぢれ麺。
加水率やや低め。

灰色がかった麺は全粒粉使用か。
かなりのコシがある。
短めのカットで極太、超コシを食べるのに配慮しているのだろう。

タケノコ、江戸菜、のりがトッピング。

スープは魚介＋豚骨の醤油。
魚介がやや強め。

つけスープとしては大きめのうつわ。
極太麺を受けるための仕様か。

乳化したスープはほんのりこってり。
甘辛酸の甘がメインで辛、酸がバランスを取り合う。

ネギ、チャーシュー2枚トッピング。
チャーシューの1枚はかなり大きめ、サービスかはたまた仕様か。

食べ終わったらスープ割り。
魚介の割りスープで飲みやすくなる。

そこそこありな一杯。
ワシワシとつけ麺を食べたい方にはオススメ。
大盛でボリュームばっちり。