創新麺庵 生粋（池袋）実食レポート |ラーメン三昧.com

創新麺庵生粋『涼水麺(8月31日まで)』

そうしんめんあんきっすい訪問日：2009年7月 7日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

冷たいツルツルのど越しのいい麺に、サンマのえぐみが軽く効いた冷たいスープがフィット。魚介＋動物のの醤油。冷製スープでサンマの香りが強めに漂う。

最寄り駅: 池袋
営業時間: 11:30～15:00、18:00～22:30。日曜祝日11:30～15:00、18:00～21:00
定休日: -

アクセス: 池袋駅西口から徒歩3分。アゼリア通りを進みサイゼリヤの手前を右折。すぐ先の左角にある。地図を印刷する

ラーメンレポート
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店舗基本情報

創新麺庵生粋『涼水麺(8月31日まで)』実食レポート

冷たい味付きの黄身がまろやかなコクをプラス。

2003年4月オープン。

訪問日：2009年7月 7日

池袋にあるこのお店。

冷え麺処夏やというのれんをかかげ、冷たいメニューがスタート。

池袋駅西口から徒歩3分。
アゼリア通りを進みサイゼリヤの手前を右折。
すぐ先の左角にある。

営業時間は11:30～15:00、18:00～22:30。日曜祭日11:30～15:00、18:00～21:00。

カウンター11席。

木が多く使われたレトロな感じの店内。

メニューは正油そば、塩そば、石焼麺せいろ、つけめん海、まかない二番醤、涼水麺、美肌鶏白湯、夏そば、冷やし中華。

トッピングに蒸し揚げチャーシュー、ワイン煮玉子、海老煮玉子、軟骨つくねだんご、特選ネギ、特選玉ネギ、細切メンマ、富津産のり。

涼水麺850円を注文。
まずつけスープと具皿が出てくる。

スープは魚介＋動物のの醤油。
冷製スープでサンマの香りが強めに漂う。
刻み玉ネギ、チャーシューブロックがトッピング。

具皿にはメンマ、辛味大根、温泉玉子が乗っている。

麺は中細のストレート。
加水率高め。

氷水でキンキンに冷えている。
水菜がトッピング。

冷たいツルツルのど越しのいい麺に、サンマのえぐみが軽く効いた冷たいスープがフィット。

ここで大根おろしを投入。
すりおろしはセルフ。
麺に絡めて食べるとすっきり感アップ。

最後に温泉玉子投入。
玉子を潰し半熟の黄身を麺に絡めて食べる。
冷たい味付きの黄身がまろやかなコクをプラス。

爽快感たっぷりの冷たい一品。
暑さを払拭してくれそう。