我流軒 たくら（がりゅうけん たくら）のラーメンレポート/池袋

カウンター6＋6席、6人用テーブル1、2人用テーブル2。
各席にIHヒーターが配備されている。

メニューはつけめんしゃぶ、激辛つけめんしゃぶ、つけめん、激辛つけめん、豚コク醤油ラーメン、豚コク塩ラーメン、スープ焼きそば。

トッ ピングに肉類（牛ロース、豚カルビ、ラム肉、鶏肉）、野菜（キャベツ、白菜、もやし、白ねぎ、春菊）、きのこ（椎茸、舞茸、えのき、エリンギ、しめじ）、 豆腐、肉だんご、ワンタン、水餃子、豚チャーシュー、味玉子、山盛り茹でキャベツ、青ねぎ、山盛り茹でもやし、白ねぎ、ピリ辛もやし。

つけめんしゃぶ、1玉830円を注文。
つけめん500円も惹かれたがIHヒーターは使えないとのことなので断念。

麺は平打ち中太のちぢれ麺。
加水率高め。

もやし、キャベツ、豚肉、味玉半分トッピング。

スープは動物＋魚介の醤油。
ボディは控えめ、塩分高め。
魚粉がたっぷりで背脂が少々浮いている。

IHヒーターの温度は席の下で調整可能。
保温で麺、野菜を食べて、豚肉は170度で食べてとのこと。

卓上トッピングに醤油たれ、塩たれ、胡椒、岩塩、唐辛子、生ニンニク、魚粉がある。
我流で入れて楽しんでとのことだが、入れたらワケが分からなくなりそうなので止めといった。

食べ終わったらスープ割り。
豚骨白湯の割りスープ。

まあありな一品。
冷めない工夫は面白い。
けどIHヒーターのせいかちょっと高い。

ドリンクメニューやしゃぶしゃぶメニューも充実しているので夜に飲みもありかな。

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